2023年12月07日
カゴカキダイ ~駕篭担鯛・脂ノリノリでビックリ~
本日のお品はコレ! カゴカキダイです。 カゴカキダイは、食用というよりは観賞魚として知られていて、見栄えが良いから飼育されている方も多いとか。 なので、水族館で見かけることはあっても、普通は食べることはな […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年12月07日
本日のお品はコレ! カゴカキダイです。 カゴカキダイは、食用というよりは観賞魚として知られていて、見栄えが良いから飼育されている方も多いとか。 なので、水族館で見かけることはあっても、普通は食べることはな […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年12月02日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、ハマチで一杯やりました。 関東では、出世魚であるブリの養殖もので、3~4キロクラスを「ハマチ」と呼ぶことが多いようです。 養殖魚は、時化で漁獲が少ないときにも安定 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年11月25日
本日のお品はコレ! カメノテです。 カメノテは、貝ではなく甲殻類なんだそうで、亀の手に似ているから「カメノテ」と名付けられたようです。 コレって食べ物なの?って感じで、見た目が変な生き物ですが、スペインで […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年11月20日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は牡蠣酢で一杯やりました。 最近売場にはパック入りになった生食用のカキがたくさん入荷しています。 飲食店で、生ガキと言ったら殻カキが基本ですが、むき身のパック入りはお […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年11月15日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、ボラ白子で一杯やりました。 今シーズン、ようやく入荷したボラ白子ですが、早速ゲットして白子ポン酢に・・・の前に、珍しくホイル焼きを一品! 身の白さに […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年11月09日
本日のお品はコレ! マンボウの腸です。 ゆったり泳ぐ姿に癒される、皆さんご存じのマンボウですが、食用になることを知っている方は少ないと思います。 時々売場に並ぶマンボウの腸ですが、見た目がアレなのと食べ方 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年10月31日
本日のお品はコレ! ハモです。 市場にハモは、活けの状態で入荷するものと、骨切りしてある加工品のどちらも普通に入荷しています。 大きさは大小様々で、活けの場合お店によっては水槽で泳いでいることも。 ハモの […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年10月22日
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はシマアジで一杯やりました。 シマアジは高級魚の代表格ですが、売り場には天然と養殖のどちらも並びます。 だけど、天然は1キロ半を超えちゃうとビックリ価格 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年10月14日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、ノドグロで一杯やりました。 超高級魚で有名なノドグロ=アカムツですが、そこそこの大きさになるとキロ当たり5千円以上が当たり前だから、おいそれと手が出せる魚ではあり […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年10月06日
本日のお品はコレ! ヨゴレマツカサです。 観賞魚で知られるマツカサウオと違って、体色が赤いほうのなんとかマツカサという種類の魚ですが、めったに入荷しないし個体差があるから、名前が違っていても許してください […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年09月30日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、アジのなめろうで一杯やりました。 千葉の郷土料理でもあるアジのなめろうですが、地域によってレシピは様々。 アレを入れたりコレを入れたり・・・はっきり言ってルールは […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年09月25日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はホタテの貝柱を串焼きにしました。 いつものパック入りホタテ貝柱ですが、サイズが色々選べるので、使い方も色々です。 簡単おつまみメニューにしたいから、串 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年09月19日
本日のお品はコレ! ムール貝です。 ムール貝の正式名は「ムラサキイガイ」ですが、売場でも世間でも呼び名はほとんど「ムール貝」だと思いますので、ここではムール貝で紹介します。 ムール貝は、市場には時々入荷し […]
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2023年09月13日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、迷いガツオで一杯やりました。 カツオのシーズンは年に2回あると言われていて、皆さんご存じの「初鰹」と「戻り鰹」の次期になります。 ところが、日本海へ北上するカツオ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年09月09日
本日のお品はコレ! シッタカです。 シッタカは本名ではなく、正式名は「バテイラ」といいますが、「シッタカ」の呼び名のほうが普通かも。 時々売場に並びますが、なかなか買う機会がありませんでした。 今回、よく […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年09月04日
本日のお品はコレ! タカベです。 タカベは、夏に食べる塩焼きが有名で、値段も良いけど味も良いと評判の魚です。 サイズは中くらいのマアジ位なのにお値段は・・・めっちゃ高級魚! だから、売場に並んでいても、買 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年08月29日
本日のお品はコレ! イシモチです。 関東では「イシモチ」の名で普通に流通していますが、本名は「シログチ」というそうです。 近縁種であるニベほど大きくなりませんが、ニベの仲間と一緒くたにイシモチと呼ばれるこ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年08月17日
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、かぼすヒラマサで一杯やりました。 最近入荷している「かぼすヒラマサ」ですが、なかなかの大きさなので1尾丸ごとだと食べきれないな~って様子見していましたが、サクにな […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年08月08日
本日のお品はコレ! イソフエフキです。 売場を歩いていたら、クロホシフエダイの箱の中に少し赤みがかった魚が混じっていたのを発見! 早速、お店の人聞いてみたら、よくわからんがナントカフエダイ?じゃないかなっ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2023年07月29日
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、マゴチで一杯やりました。 夏の白身と言ったら、「照りゴチ」というくらいマゴチが有名! 売場には毎日大小さまざまなマゴチが並んでいます。 真夏の暑い夜 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!