31547 2026-08-10 5137 https://funabashi-ichiba.jp/ononews/31547/   営業時間はお昼ごろまでですが、売り切れ次第終了となりますのでご了承くださいませ。 また、ありがたいことに連日多くの方にお越しいただいており、店頭でお待ちいただくこともございます。 暑さにお気をつけて、お時間には余裕を持ってご来店いただけますと幸いです。]]> https://funabashi-ichiba.jp/wp-content/uploads/2026/08/3a73565db7d87a07c53862b23932ff2a-360x270.jpg 31525 2026-08-10 7701 https://funabashi-ichiba.jp/ononews/31525/ ヒレは残っている状態でしたので取り除きます。　　こちらは背ビレで・・・ お次は開きを戻してから腹ビレも・・・ 皮のヌメリを取るために、熱湯をかけてこすり落としました。 胸ビレと尾っぽの先を落としたところ。　　この後、串を打ちたかったのですが見当たらず・・・ なので、適当にカットして、邪道ですが丸まらないように網をかけてフライパンで焼きました。 仕上がりはこんな感じです。　　まあ、自分で食べるから見た目は気にしません。 お味のほうは、焼きたてだったこともあってか、ウマイことウマイこと！！ 一人で４尾食べちゃいました～ 薬味は柚子胡椒とワサビを交互に使いました。   アナゴは食べるまでに手間がかかりますが、下ごしらえさえ済ませれば使い方色々。 天ぷらでも煮穴子にしても美味しくいただけますので、真夏の江戸前穴子は最高です！   お店によっては、工場加工の開き穴子も扱っていますが、パック入りは量が多くて一般家庭では使い切れないかも。 でも、とっても便利なので、アナゴ祭りにしてはいかがでしょうか。   美味しいアナゴちゃんたちが売り場で待っていますので、市場へＧＯＧＯ！！   それでは皆さんのご来場をお待ちしております。          ]]> https://funabashi-ichiba.jp/wp-content/uploads/2026/08/P1120063-630x473.jpg 31519 2026-08-03 7701 https://funabashi-ichiba.jp/ononews/31519/ 贅沢に長焼き一枚をおつまみにしちゃいます。 ウナギで元気モリモリってか～ 今年の土用の丑の日は先週でしたが、売り場ではいつでもウナギちゃんたちが待ってるよん。   それでは皆さんのご来場をお待ちしております。          ]]> https://funabashi-ichiba.jp/wp-content/uploads/2026/08/P1120055-630x473.jpg 31408 2026-07-27 7701 https://funabashi-ichiba.jp/ononews/31408/ 一口サイズなのでパクパク進むから、一人で１尾分を食べちゃいました～ お値段的には、チョイ高級なサバの竜田揚げになったかな。 う～ん、お酒が止まらないよ～   美味しい魚が待ってるよん。   皆さんのご来場をお待ちしています。            ]]> https://funabashi-ichiba.jp/wp-content/uploads/2026/06/P1120020-630x473.jpg 31487 2026-07-21 7701 https://funabashi-ichiba.jp/ononews/31487/ ウロコ落として、エラ・ワタ抜きました。　　出刃は５寸半です。 三枚におろして、腹骨すき取りました。　　身が柔らかくて丁寧に扱わないと身割れしてしまいます。 皮を引きました。　　柳刃は８寸です。　　皮が薄くてすぐに切れちゃうので大変でした。 こんな感じで盛り付けました。　　食欲をそそる色合いですね。 お味のほうは、程よい脂で酸味と甘みのバランスが良く普通に美味しい魚です。 メダイと比べると、ミナミメダイは身が柔らかく水分が多いので、どちらかというと刺身向きではないかもしれませんね。 ということで、１尾丸ごとゲットしたから、半身はフライにしてみました。 コレ、身がふんわりしていて絶品でした！ 普段、白身魚をフライにするときは、クサミ防止に皮を取り除くのですが、ミナミメダイは皮が薄いのでそのまま揚げました。 だけど全く気にならなかったので、とっても美味しくいただきました。   ホントは普通のメダイと食べ比べたいところですが、次にミナミメダイにお目にかかれるのはいつになるかわかりません。   珍しい魚に出会えるから市場っていいところ。   それでは皆さんのご来場をお待ちしております。        ]]> https://funabashi-ichiba.jp/wp-content/uploads/2026/07/P1120044-630x473.jpg 31472 2026-07-16 7701 https://funabashi-ichiba.jp/ononews/31472/ ウロコ落として、エラ・ワタ抜きました。　　出刃は４寸半です。 三枚になったところ。　　身はシットリとしています。 腹骨すきとって、小骨は抜きました。 皮を引いたところ。　　銀がたくさん残りました。　　柳刃は８寸です。 こんな感じで盛り付けました。　　薬味は柚子胡椒です。 透明感があって、色合いが良くて、とっても上品で美味しい魚です。 このアオチビキはサイズが小さいので、脂はあまり感じられませんでしたが、夏の白身としてはバッチグー！ 今度はもう少し大きなサイズにチャレンジしたいと思います。   美味しい魚がたくさんあるから市場っていいところ。   それでは皆さんのご来場をお待ちしております。          ]]> https://funabashi-ichiba.jp/wp-content/uploads/2026/07/P1120034-630x473.jpg 31406 2026-07-13 7701 https://funabashi-ichiba.jp/ononews/31406/ 箱ちゃん的には、この時期のカツオはこの食べ方に限りマス！ 脂ノリノリでビックリしました～ う～ん、カツオで満腹ですな。   美味しいカツオが売り場で待ってるよヨ！！   それでは皆さんのご来場をお待ちしております。                ]]> https://funabashi-ichiba.jp/wp-content/uploads/2026/06/P1110995-630x473.jpg