お久しぶりの投稿、金辰です

どうやら約１ヶ月ぶり、大人の事情でお休みしてましたが（笑）再開です

そんな一発目は毎年恒例のコレいきます↓

暮れに一般のお客さんに売るサクをつくるのに、どんな魚だったか再確認してみようの会です（笑）。

買った魚の特徴は全部ノートにまとめてあるのですが、やっぱり見るのが一番わかりますから(^^ゞ

その魚をちゃんと知っておかないとお客さまにオススメ出来ませんからね

そして、確認が出来たら↓

テンパネして（赤身とトロを分ける）
サクをつくっていきます。

普段は12時まで店にいるのは珍しいですが、今日は14時過ぎちゃいました(-_-;)

特に忙しいわけではないんですが、年末っぽくなってきました

今年も今日を含めてあと10営業日を残すだけになりました…どうぞ今年はたくさん売れますように(^_^)y-゜゜゜゜゜

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