2024年11月17日
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・カキフライ~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はカキフライで一杯やりました。 最近、加熱用の剥きカキが毎日入荷しています。 そしたら・・・もちろん、カキフライ! 揚げ物なので2杯目からはウーロンハ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年11月10日
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・メバルで一杯~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はメバルで一杯やりました。 市場に入荷するメバルは何種類かあるようですが、単にメバルと表示されていることが多いです。 だから、細かいことは気にせず、美味しい「メバル」 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年11月04日
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・オキアジで一杯~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はオキアジで一杯やりました。 オキアジは市場では珍しい魚だったのですが、最近、売り場に千葉県産がよく並びます。 お味のほうは、なんちゃってシマアジみたいな感じでメッチ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年10月31日
ダルマ ~メバチマグロ・メバチの子供だよ~
本日のお品はコレ! ダルマです。 ダルマはメバチマグロの幼魚のことで、15キロに満たないサイズとのこと。 ホンマグロの幼魚であるメジは時々入荷しますが、ダルマが売り場に並ぶことはめったにありません。 子供 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年10月24日
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・ギンガメアジのタタキ~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、アジは鯵でも「ギンガメアジ」の幼魚をたくさんゲットしたので、早速タタキで一杯やりました。 鮮度が良くて、身が締まっていたので歯ごたえは強く、マアジとはかなり違った […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年10月12日
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・サメガレイ~
今回は、サメガレイで一杯やりました。 サメガレイは以前にも紹介したことがありますが、見た目は思いっきりグロテスクだけど、とっても美味しい魚です。 しかしサイズが大きすぎると刺身では使いきれないことも・・・ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年10月04日
サンマだよ! ~サイズ違いを食べ比べました~
本日のお品はコレ! サンマです。 最近、市場に入荷するサンマのサイズは、2キロ箱に何尾入りなのかで区別されています。 大きいサイズだと1箱に13尾入りで、14尾、15尾、16尾とだんだんと細くなりますが、 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年09月29日
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・ハモの天ぷら~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はハモの天ぷらで一杯やりました。 もちろん市場ですから、売場のハモは活魚でも活〆でも使い方で選べます。 ですが、「骨切ハモ」のパックも販売されていますので、チャチャっ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年09月16日
自家製イクラ ~養殖トラウトの生筋子~
本日のお品はコレ! 自家製イクラです。 刺身用の養殖トラウトから生筋子が出てきたので、イクラ醬油漬けにしてみました。 トラウトなので鱒子になりますので、粒が鮭より小さくて少々固いかも。 お湯の中で丁寧にほ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年09月13日
箱ちゃんの晩酌 ~クエで一杯・高級魚だよ~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はクエで一杯やりました。 クエは高級魚で有名で、10キロクラスになるとオッタマゲ価格になっちゃいますが、最近は養殖物も入荷していて、小型サイズなら手に入りやすいかも。 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年09月07日
ミナミイケカツオ ~イケガツオ・珍しい魚だよ~
本日のお品はコレ! ミナミイケカツオです。 魚屋さんから珍しい魚が入荷したよ~って声をかけられたもんだから・・・ 早速ゲットしたのがこの魚! ミナミイケカツオです。 売場では「イケカツオ」と表示されていま […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年08月29日
ナンヨウカイワリ ~南洋貝割・美味しくてビックリしました~
本日のお品はコレ! ナンヨウカイワリです。 普通のカイワリも市場では珍しいのですが、ナンヨウカワリはそれ以上に珍しくめったに入荷しませんので、もちろん箱ちゃんは初めて見かけました。 名前に「ナンヨウ=南洋 […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!
2024年08月22日
ミハラハナダイ ~三原花鯛・またまた珍しい魚です~
本日のお品はコレ! ミハラハナダイです。 まだまだ、お盆明けで魚の入荷が少ないですが、温かい海から珍しい魚が届きました。 ミハラハナダイは、名前に「ミハラ・三原」とあるように、主に大島や八丈島などで漁獲さ […]
店舗名:箱ちゃんの今日のイチオシ!