有限会社 カネマン
妻もの・促成野菜・青果物・業務用食材専門店として創業６０余年
- 本わさび,寿司用ガリ,青果全般,大葉,芽ネギ
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カネマン通信 伊豆の本わさび 扱い方と意外な食べ方
伊豆の本わさびです。 氷をひき詰めて保存しています。 やっぱり、本わさびはいいですよ～～
よく、どのように自宅で保存したらよいのか聞かれます。 まず、手で、茎を取り、包丁の柄の部分で、周りを綺麗にこすり落とします。 ウロコを取るようにね。
すりおろすときは、「の」の字を書くように。 要は、大根おろしのようにしないこと。丸く、です。
余ったら、濡れたキッチンペーパーにくるんで、冷蔵庫に。
お刺身に使うだけではなく、私は何にでも使いますよ。 マスタードの代わりに、海苔、大葉、アボカド、鶏のササミでサンドイッチにしました。 わさびには防腐剤の効果もありますよ。 市場の朝食用に作ってもってきました。
生姜の代わりに、豚肉のわさび醤油焼きです。 私は生姜より好きです。 その他、わさびマヨネーズ、わさびクリームチーズなど、なんでも使えるので、我が家ではよく使います。
