穴子と目打ちと私♪

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たまには俺だって仕事します

穴子を開いてみました

まずはめうちで穴子を固定して

 

 

IMG_2417骨にそって一気に開いていきます

この時に包丁の角度に気をつけて……

お腹の部分は包丁の先が少し上に向くように

その後は中骨と平行になるようにおろします

そして背ビレをとって完成です

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そして最後にキューピーから一言

「なかなか上手くおろせてるじゃねーか」

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