りゅーちゃんの今日のイチオシ！
箱ちゃんの孫弟子が旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
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カレイの煮付け～ヒラメじゃないよ～
どうも、りゅーちゃんです！
今回はカレイ（漢字だと「鰈」）を入手しました！
両目とも身体の右側に付いてます
平べったくて面白い魚ですよね。
ヒラメとの見分け方で「左ヒラメに右カレイ」なんて言ったりします。
上からみて、顔が左側にあるのがヒラメ、右側にあるのがカレイだとか。
裏側はこんな感じ
さっそく捌いていきます！
とりあえずヒレとウロコを落としました。
頭を落として腹を洗いました。
今回は煮付けにするので、ぶつ切りにしました。
皮に切れ目を入れると良いそうです
煮付けまして…
出来上がり！
しっかり味が染みてておいしいです！
刺身も良いですが、たまには煮付けも良いですね。
揚げても美味しいかもしれません。
またお会いしましょう！
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