エスニック料理ブームを火種に、女性を中心に人気沸騰中のパクチー。 街の飲食店でもパクチーを使った料理を多く見かけるようになりました。ちょっとクセがあるため好みが分かれるパクチーですが、大好きな人にはその香りがたまらないで […]

「少しでもいいから美味しい物を食べたい」「人に喜ばれる物を贈りたい」という方。そんな声に応えてくれるお店が船橋市場にありました。 いつもの食卓から贈答品まで品揃え豊富な滝友商店さんにお話を伺ってきました。

船橋市場の関連棟を歩いているとただよってくる、香ばしいコーヒーの香り。にぎやかな市場の中で落ち着いた雰囲気を持つ、「ビーンズハウスプラスカフェ」。 コーヒー豆の販売や、店内喫茶室を設ける同店で、珈琲へのこだわりやフェアト […]

海や山に出かける行楽シーズン。キャンプ場や海辺、神社・公園などでお祭りやバーベキューを楽しむ季節がやってきました！でも大きなイベントほど悩んでしまうのが食材の仕入れ。中でもお肉などの生ものは人数や天候に応じて調整が必要で […]

市場といえば新鮮なお魚が手に入る場所！　一般の方にも対応してくれるお店があります。でも、買った魚を“美味しく”食べるには、調理方法を知らなければなりませんよね。 そこでぜひ参加をオススメしたいのが、「魚のさばき方教室」。 […]

3月に入り野菜がおいしい季節がやってきました。この時期「春野菜」といわれるものが市場に出始めますが、みなさんこの「春野菜」ってどんな野菜のことなのか知っていますか？ 今回は船橋市場の青果仲卸店にこれから旬を迎える「春野菜 […]

地域のお祭りや会合などがあると決まって配られる、お茶などの飲料。一度に沢山買うからこそ、安く仕入れたいですよね？今回はそんな需要にうれしい、船橋市場の“安さ”が魅力の食料品店を取材してきました！

寒さも深まる1月。お正月太りが気になって、あっさりしたものが食べたくなる方も多いのではないでしょうか？ 今回は日本人に馴染み深いあっさり料理の代名詞「漬物」にスポットを当て、船橋市場の漬物専門店にオススメの漬物について伺 […]

今年も年末年始、お正月が迫ってきました。お正月といえばおせち料理を筆頭に、保存が効く料理を作ったりする機会も多いのではないでしょうか。 今回はそんなお正月料理のオススメ食材を、船橋市場の青果事業者「カネマン」さんに伺って […]

年越し蕎麦の出汁やお雑煮に載せる花かつおなど、年末年始は鰹節の出番が多い季節！ 今回は船橋市場の鰹節専門店「大塚商店」の大塚さんに、鰹節の特徴や種類、美味しいタイミングについて伺ってきました。

秋になり、今年も新米が美味しい季節になってきました。青果や水産物を扱う船橋市場の関連棟にも実はお米の専門店があります。今回はその専門店「米のコイシ」の古川さんに、お米の特徴や美味しい食べ方について伺ってきました。

新鮮で安心安全な食材が手に入る船橋市場。その市場で食べられる美味しいご飯「市場メシ」を探して、今回はカレー専門店「ガネーシャハウス」に行ってきました！

食感や味が特徴的な「タコ」。独特なフォルムを持つタコは日本ではメジャーな食材ですよね。8本の足が末広がりの「八」を想起させる縁起物としても親しまれています。実は船橋市場にはそんな「タコ」の専門店があるんです！今回はそんな […]

刺身といったら、多くの方の頭に浮かんでくるのは「マグロ」ではないでしょうか。赤身、トロなど生でいただくことが多いマグロですが、実は様々な部位を隅々まで楽しめる食材なんです。おすすめの美味しい部位からその食べ方まで、マグロ […]

船橋の特産品といっても過言ではない食材となった「ホンビノス貝」。船橋市民には馴染みも多いこの貝ですが、実は非常に優れた究極の食材だったこと、ご存知ですか？

関東地方でも桜の開花宣言が相次ぐ今日この頃。船橋市場には春野菜が勢ぞろいしています。レストランや和食屋などの業者向けに卸すため、通常より早く野菜が手に入る船橋市場。早いものだと12月の終わりごろから手に入るものもあるんだ […]

新鮮食材が買えるお店、食べられるお店に特製の“のぼり”を設置していただく取り組みをはじめました！

年末の大売り出しの際は、多くの方にご来場いただき誠にありがとうございました。本年もよろしくお願いいたします。 さて、そんな1月の特集は今年一年に予定されている市場のイベント！船橋市場では「誰もが気軽に立ち寄れる親しみのあ […]

今年も残すところあとわずか！年越しを迎えるにあたり必要なものは年末までに買い出ししておいて、お正月はゆっくり休みたいもの。船橋市場ではこれからお正月用品の販売が始まります。さまざまな専門店が軒を連ね、必要なものはすべて手 […]

日本の冬の風物詩といえば、やっぱりコタツでみかん。ぬくぬくと温まりながら食べる、ひんやり冷たいみかん。なんともいえない幸福感に包まれますよね。いつもはあまり果物を食べなくても、このときばかりは箱いっぱいのみかんを買ってい […]