本日のお品はコレ！　　養殖ハタです。

ハタの仲間は種類が多く、魚屋でも覚えきれないとのこと。

だから、当然のように市場の売場にも様々なハタが並んでいます。

超高級魚のクエもハタの仲間であるように、味もお値段も一級品であること間違いなし。

大型の天然モノは、目玉が飛び出すようなお値段なので、箱ちゃんのお小遣いでは買えませ～ん。

ということで、養殖モノならば手が届きますので、手ごろなサイズを一匹ゲットしました。

ハタの仲間は、養殖でも味がいいこと間違いありません！

マハタは明るい灰色に縦縞がありますが、コレは濃い灰色です。

魚屋さん曰く、養殖しやすいように何かと何かを掛け合わせたヤツではないか・・・とのことでしたが、よくわかりません。

発泡には「養ハタ」と書かれていました。

顔のアップ！

ウロコはこんな感じで・・・

丁寧に取るのは皮も後でいただくから～

後はいつもどおり。

２枚になって、

３枚になって、

腹骨をすきとります。　ざっくりとやってOK！　アラは汁物に使うからね。

サクになったところ。

皮を引きます。

脂ノリノリですね。

盛り付けました。

アラは汁物になるから、捨てるところありません。

お味の方は・・・もちろん絶品です！！

脂がバリバリに乗っているのに全然しつこくなく、適度な歯ごたえがあって、噛めば噛むほど旨みがジュワ～

お酒が止まらなくなること間違いなし！

売場には色々な種類のハタが並んでいますので、食べ比べてもいいですね。

どれを選んでもハズレがないところがハタのいいところ。

みなさんも、市場でハタをゲットしましょう！

それでは次の更新をお待ちくださ～い。

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