本日のお品はコレ！　　ヒラスズキです。   ヒラスズキは、普通のスズキと違って冬に旬を迎えるって言われていますが、実はどちらのスズキも通年入荷していて、箱ちゃん的にはどちらも寒い時期に美味しいと思います。 ヒラ […]

本日のお品はコレ！　　イシナギです。   正式名は「オオクチイシナギ」なんだそうですが、市場では単に「イシナギ」と呼ばれています。 イシナギは釣り好きには案外知られた魚で、成長すると２メートル、１００キロ級にな […]

本日のお品はコレ！　　アイゴです。   魚屋さんから、珍しい魚が入荷したよ～　って見せてもらったのがこのアイゴです。 アイゴは、磯釣りする人なら良く知られている魚だそうで、「めっちゃ臭い魚」というレッテルが張ら […]

本日のお品はコレ！　　エビスダイです。   エビスダイはめったに入荷しない珍しい魚で、お値段も高級魚の扱いです。 名前の由来はよくわかりませんが、とっても縁起のいい名前なので商売繁盛につながるといいですね。 見 […]

本日のお品はコレ！　　オシャレコショウダイです。   売り場を歩いていたら、箱に１尾だけ入っていて、やけに派手な模様をした魚を見つけましたが、魚種の表示がなかったので魚屋さんに名前を聞くと「オシャレコショウダイ […]

本日のお品はコレ！　　クロボシヒラアジです。   クロボシヒラアジは見るのも名前を聞くのも初めてで、もちろん入荷はとっても珍しいとのこと。 ゼイゴがあるからアジの仲間なのはすぐにわかりますが、エラのところに大き […]

本日のお品はコレ！　　ギンガメアジです。   ギンガメアジの入荷は珍しいですが、釣り好きには案外知られていて、メッキやエバなどと呼ばれるアジの仲間です。 名前の由来はよくわかりませんが、この手のアジはどれも美味 […]

本日のお品はコレ！　　マルコバンです。   パッと見はマナガツオかイトヒキアジみたいな姿ですが、コバンアジという種類の魚がいて、丸っこいからマルコバンというそうです。 体高はあるけど厚みは無く、ペッタンコな魚で […]

本日のお品はコレ！　　ボラです。   ボラは「カラスミ」の原料である卵巣以外は、市場ではほとんど価値のない魚なんですが、実は身のほうも味が良くって地方によっては沢山食べられているんです。 ボラは水の汚れに強く、 […]

本日のお品はコレ！　　ゴマフエダイです。   魚屋さんによると、船橋市場への入荷は初めてではないかとのこと。 そんな、珍しいゴマフエダイですが、お値段はこれまた立派で～す！ でも、フエダイの仲間ですから、味は間 […]

本日のお品はコレ！　　テンジクタチです。   パッと見、普通のタチウオとどこが違うのかよくわかりませんが、よ～く見ると目とヒレが少し黄色になっています。 名前からもわかるように、南のほうで漁獲されるんだとか。 […]

本日のお品はコレ！　厚岸産の殻付きカキで、「まるえもん」のブランド名がついています。   「まるえもん」が入荷しだすと、殻付きカキのシーズン到来です！ 本来は「Ｒ」の付く月にしか生ガキは食べられないと言われてい […]

本日のお品はコレ！　　オオミゾガイです。   オオミゾガイは漢字だと大溝貝と書くようですが、由来はよくわかりません。 見た目はホッキガイを横長にしたような・・・マテガイを膨らませたような・・・、アレレ、ミルガイ […]

本日のお品はコレ！　　オオモンハタです。   市場には何種類ものハタが入荷していますが、このオオモンハタは箱にはアズキハタと書かれて売り場に並んでいました。 ハタの仲間は種類が多すぎて、名前は産地でも市場でもか […]

本日のお品はコレ！　　シロホシフエダイです。   正式名はただの「フエダイ」ですが、魚体に白い点状の模様があるから市場では「シロホシフエダイ」と呼ばれることが多いです。 近縁種にクロホシフエダイという黒い斑点が […]

本日のお品はコレ！　　ユカタハタです。   ユカタハタは漢字だと浴衣羽太と書くので、浴衣の柄のようなキレイな模様から名付けられたのかも。 とにかく鮮やかな赤い魚体に青い点々模様がびっしりだから、有毒ガエルの警告 […]

本日のお品はコレ！　　ハマダイです。   売り場では正式名の「ハマダイ」ではなく、「オナガ」や「オナガダイ」と表示されていることがほとんどで、箱ちゃんも本名は調べてみるまで知りませんでした。 夏の時期、白身の刺 […]

本日のお品はコレ！　　ヒメフエダイです。   ヒメフエダイという珍しい魚が入荷しました。赤くて口がとんがっていて、売り場でとっても目立っていました。 フエダイの仲間は種類が多く、どれも良い味なので期待できますね […]

本日のお品はコレ！　　タキベラです。   タキベラの幼魚は観賞魚になるように、とっても色鮮やかでキレイな魚です。 ベラの仲間は大体派手な色ですが、中にはコレ、ほんとに食べられるの！って姿のベラもいます。 タキベ […]

本日のお品はコレ！　　オニアジです。   オニアジはパッと見だと普通のマアジと大差ないように見えますが、ゼイゴが尾から魚体の真ん中より頭側まで真っすぐに付いているのが大きな違いかも。 他には触るとすぐに解るので […]