本日のお品はコレ！　　ジャンボサイズのメヒカリです。   売り場では、お店によって「ニギス」と「特大メヒカリ」の２種類の表示があったのですが、思いっきり太ったニギスなのか、大きな種類のメヒカリなのかよくわかりま […]

本日のお品はコレ！　　ツラナゴです。   発泡には「ツラナゴ」と書かれていましたが、調べてみるとツラナゴという正式名はなく、「タケノコメバル」の地方名とのことでしたので、おそらくタケノコメバルなんでしょう。 だ […]

本日のお品はコレ！　　オニヒゲです。   売り場を歩いていたら、なんだかグロテスクな魚と目が合っちゃいました。 久々に入荷したオニヒゲというユニークな名前の魚で、見た目通り深い海に生息しているとのこと。 やたら […]

本日のお品はコレ！　　ハチジョウアカムツです。   ハチジョウアカムツは漢字で書くと「八丈赤睦」なので、八丈島などの小笠原諸島のほうで漁獲される魚です。 名前に「アカムツ」がついていますが、ノドグロと呼ばれるア […]

本日のお品はコレ！　　スモークサーモンです。   市場には鮮魚だけでなく加工品の入荷も多くあります。 今回紹介するのは、真空パックされた冷凍スモークサーモンです。 刺身用のサーモンでは、写真のような皮付き半身状 […]

本日のお品はコレ！　　ホシザヨリです。   売り場を歩いていると、魚屋さんから「初入荷の魚だよ～」って勧められたのがこのホシザヨリです。 サヨリは漢字で書くと「細魚」ですから、細くて長いイメージですが、このホシ […]

本日のお品はコレ！　　アオハタです。   アオハタは、どうしてなのかわかりませんが、姿は黄色いのに正式名は「アオハタ」で、売り場では黄色い見た目通り「キハタ」と表示されいるから、だれがどう見ても「キハタ＝黄色い […]

本日のお品はコレ！　　ヒラスズキです。   ヒラスズキは、普通のスズキと違って冬に旬を迎えるって言われていますが、実はどちらのスズキも通年入荷していて、箱ちゃん的にはどちらも寒い時期に美味しいと思います。 ヒラ […]

本日のお品はコレ！　　イシナギです。   正式名は「オオクチイシナギ」なんだそうですが、市場では単に「イシナギ」と呼ばれています。 イシナギは釣り好きには案外知られた魚で、成長すると２メートル、１００キロ級にな […]

本日のお品はコレ！　　アイゴです。   魚屋さんから、珍しい魚が入荷したよ～　って見せてもらったのがこのアイゴです。 アイゴは、磯釣りする人なら良く知られている魚だそうで、「めっちゃ臭い魚」というレッテルが張ら […]

本日のお品はコレ！　　エビスダイです。   エビスダイはめったに入荷しない珍しい魚で、お値段も高級魚の扱いです。 名前の由来はよくわかりませんが、とっても縁起のいい名前なので商売繁盛につながるといいですね。 見 […]

本日のお品はコレ！　　オシャレコショウダイです。   売り場を歩いていたら、箱に１尾だけ入っていて、やけに派手な模様をした魚を見つけましたが、魚種の表示がなかったので魚屋さんに名前を聞くと「オシャレコショウダイ […]

本日のお品はコレ！　　クロボシヒラアジです。   クロボシヒラアジは見るのも名前を聞くのも初めてで、もちろん入荷はとっても珍しいとのこと。 ゼイゴがあるからアジの仲間なのはすぐにわかりますが、エラのところに大き […]

本日のお品はコレ！　　ギンガメアジです。   ギンガメアジの入荷は珍しいですが、釣り好きには案外知られていて、メッキやエバなどと呼ばれるアジの仲間です。 名前の由来はよくわかりませんが、この手のアジはどれも美味 […]

本日のお品はコレ！　　マルコバンです。   パッと見はマナガツオかイトヒキアジみたいな姿ですが、コバンアジという種類の魚がいて、丸っこいからマルコバンというそうです。 体高はあるけど厚みは無く、ペッタンコな魚で […]

本日のお品はコレ！　　ボラです。   ボラは「カラスミ」の原料である卵巣以外は、市場ではほとんど価値のない魚なんですが、実は身のほうも味が良くって地方によっては沢山食べられているんです。 ボラは水の汚れに強く、 […]

本日のお品はコレ！　　ゴマフエダイです。   魚屋さんによると、船橋市場への入荷は初めてではないかとのこと。 そんな、珍しいゴマフエダイですが、お値段はこれまた立派で～す！ でも、フエダイの仲間ですから、味は間 […]

本日のお品はコレ！　　テンジクタチです。   パッと見、普通のタチウオとどこが違うのかよくわかりませんが、よ～く見ると目とヒレが少し黄色になっています。 名前からもわかるように、南のほうで漁獲されるんだとか。 […]

本日のお品はコレ！　厚岸産の殻付きカキで、「まるえもん」のブランド名がついています。   「まるえもん」が入荷しだすと、殻付きカキのシーズン到来です！ 本来は「Ｒ」の付く月にしか生ガキは食べられないと言われてい […]

本日のお品はコレ！　　オオミゾガイです。   オオミゾガイは漢字だと大溝貝と書くようですが、由来はよくわかりません。 見た目はホッキガイを横長にしたような・・・マテガイを膨らませたような・・・、アレレ、ミルガイ […]