本日のお品はコレ！　　アカニシです。

アカニシはニシガイとも呼ばれ、昔は船橋ではゴロゴロ獲れていて、普通に食べられていたんだとか。

最近は、地元でもめったにお目にかかれなくなっていて、魚屋さんも、「珍しいね、昔よく食べたわ」と話してしました。

見た目はつぶ貝やほら貝に似ていて、殻が硬くて内側が赤いのが特徴のようです。

食べ方は、塩ゆでが一般的ですが、生きていて鮮度が良ければ生食も可能とのことなので、そこは箱ちゃんですから刺身にチャレンジしてみましょう。

まあ、地元では生食する人はいないと思いますが・・・

地元船橋産のアカニシです。　　写真の量で１.５キロありました。　　大小ごちゃ混ぜです。

中々の重量感です。　　砂だらけで汚れているのでタワシでゴシゴシ洗います。

生食するのは足の部分だけになるので、殻を金槌で叩き割って身を取り出しました。

写真はワタと蓋を外して塩もみまで終わったところ。

念のため唾液腺を取り除いて適当にカットしてオシマイです。

お味のほうは、適度な歯応えで、それなりの貝の味が感じられますが、つぶ貝のような風味は少ないかも。

刺身だと、身を取り出して塩もみしてキレイにしてと、結構手間がかかるので、塩ゆでにしたほうが簡単にいただけると思います。

アカニシはお得な貝なのですが、最近では珍しい貝になってしまったので、次はいつ入荷がするのかわかりません。

今回、箱ちゃんは刺身でいただきましたが、皆さんの場合、生食は自己責任でお願いします。

珍しい貝に出会えるから市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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