カキは生食用と加熱用の２種類が販売されていますが、違いは鮮度ではありません。

基本的には、加熱用は岸に近い場所で育って栄養価が高いもので、

生食用は沖の方で育て、出荷直前に殺菌水に付け込み細菌やウィルスなどを極力排除したものとなっています。

ですから、加熱して食べるときは加熱用を使うことが、美味しく食べるコツなんですよ。

ということで、今回は、仲卸売場で販売している加熱調理用のカキを使って、カキフライを作りましたので紹介します。

この円盤は１kg入りですが、大粒のカキが４０～５０個入っています。

カキは加熱すると縮んでしまうので、できるだけ大きなものを使いたいですね！

このカキは粒が大きく、なかなか縮まないので鍋にも最適なんですよ。

まずは、軽く塩水で洗い・・・

ザルに移して水気を落とします。

準備OK！

大量生産しますので、いちいち粉つけて卵にくぐらせていては、時間がもったいないし手が汚れるので、

効率最優先！　溶き卵に小麦粉と水ぶち込んで混ぜてしまいます。　もちろん塩と胡椒もね。

一つ一つが大きいから食べごたえあるぞ～

今回は全部で４７個できました。　後は揚げるだけ・・・

ハイ！　出来上がり！！

スーパーの惣菜で売っているものと比べると、見た目は倍以上の大きさです。

５個も食べれば満腹間違いなしですね！

ジャンボカキフライにチャレンジしたい方は、早速市場へGO！GO！！　毎日たくさん入荷しています！！！

マルヒロの円盤１ｋｇのほかに、クニヒロの大粒カキ５００ｇ入りもお勧です。

※消費期限が１月なのは、掲載が遅くなっただけですのでご安心くださ～い。

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