箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
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箱ちゃんの晩酌 ～イシガキダイで一杯～
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。
今回は、イシガキダイで一杯やりました。
最近、売り場によくイシガキダイが並びます。
「石垣鯛＝イシガキダイ」は「石鯛＝イシダイ」と同じようにスーパーでは手に入らない高級魚です。
適度な歯ごたえで脂ノリノリでとっても美味しいから、チョイとお高いけれどオススメの魚です。
日持ちするから、２～３日かけてイタダキマス！ 左端にエンガワをのせました。
イシガキダイはこんな魚です。 コレ、養殖ものだけどネ。
脂ノリノリのマッタリ感がＧＯＯＤ！！ お腹はポッテリ、お肌はツヤツヤってか～
もちろん、アラは煮て骨までしゃぶり尽くします。
売り場でイシガキダイが待ってるヨ。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
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