りゅーちゃんの今日のイチオシ！
箱ちゃんの孫弟子が旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
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カンパチ～りゅーちゃんの魚捌き～
どうも！りゅーちゃんです。
今回はカンパチを捌きました！
先輩の家で宅飲みすることになったので、皆で食べられるような大きな魚を選んでみました。
約2キロのカンパチ
親指と比べるとこんな感じ
さっそく捌いていきます。
頭を落として、シンプルに三枚おろしです。
脂がのってます！
腹骨をすきます。
今回は、この状態で先輩の家へ持っていきました。
中骨と皮の処理をして、盛りつけて…
このボリュームで半身分
みなさんの待つテーブルへ！
近くで見るとこんな感じ
一尾まるまるをお刺身にしました！が、お酒の入った男9人だとあっという間になくなっちゃいました(笑)
ホームパーティーにぴったりな大きな魚も、市場では見つかります！
みなさんも、ぜひ市場にお越しください。
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