本日のお品はコレ！　　マグロのテールです。

冷凍マグロが入荷すると、尾っぽが切り落とされてズラリと並びますが、マグロ屋さんは断面を見て品定め・・・脂のノリ具合などを判断するようですが、素人じゃワカリマセン。

そんなこんなで、市場にはマグロのテール（尾っぽ）が沢山あるのですが、もちろん商品として扱われています。

使い方はイロイロあって、輪切り状態のままステーキにするのが一般的かも。

１～２センチ位にスライスしてあれば、輪切りのまま焼けるのですが、今回ゲットしたテールは写真の状態で解凍済みだったので、包丁で身を外してから焼いてイタダキマス！

鮮度がいいから色もいいです。　もちろん真ん中は骨ですよ。

これで１キロちょいありました。

骨を十字にして肉の塊が４つ取れます。

生食できるかもしれませんが、今回は加熱します。

適当にカットして下味付けて・・・

ただ焼くだけです。

マグロのテールステーキの出来上がり。　　自分用なので見栄えは気にしていません。

コレに醤油ベースのソースをかけていただきましたが、お味のほうは、ウマイの３連発！！！

一皿あっという間に平らげました。

マグロは白身魚と違って、魚の味が濃いから味付けは薄味でいいかも。

場所によっては筋があったけれど、火を通すから気になりません。

マグロのテールはお値段がお得で、美味しさも間違いないから、コレ、ハマるかも。

テールを取り扱うマグロ屋さんは限られているから、探してみてくださいね！

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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