箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
知る人ぞ知る高級魚！マツカワカレイ
本日の一品はこれ！知る人ぞ知る高級魚！(*^_^*)
鮮やかな色ですね～！これ、なんだか分かりますか？？
そう、マツカワカレイというお魚です。
漢字で書くと、松川とか松皮って書きます(^^)/
また、鰈の王様とも称されることから、“王鰈（おうちょう・まつかわ）”とも呼ばれるんです！
それほど高級魚として有名で、味が最高なんですね(^_^)/
このマツカワガレイ、旬は冬ですが、高価なのに最近は安くたくさん船橋市場に入荷しています！！
ちなみに、、、
こんな顔をしています( ^)o(^ )
ウロコはかなり取りにくいですが、
このウロコを先にそぎ落としさえすれば簡単なので、
あとはお好みサイズにさばくだけ！！
エンガワも乗せて、ハイ！できあがり(^^♪
これまだ旬じゃないのに本当に美味しかったですよ～～！！
今なら安く食べられるのでぜひ船橋市場でマツカワカレイを手に入れましょう(^○^)
ニュース一覧へ
-
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 最近、目新しい魚の入荷が少なくて、ネタ不足です。 ということですが、ケンサキイカで一杯やっちゃいましたのでご紹介～ ケンサキイカは、売り場では「赤イカ」「白イカ」と表示さ […]
-
本日のお品はコレ！ 割れハマグリです。 売り場には、毎日色々な貝が入荷していますが、普通のハマグリはと～っても立派なお値段で並んでいます。 ところで、ハマグリは漁獲するときに、一定の割合で殻が割れてしまう […]
-
本日のお品はコレ！ ソコイトヨリです。 売り場を歩いていたら、魚屋さんから珍し魚が入荷したよ～って声をかけられました。 小ぶりですが、イトヨリダイよりずんぐりむっくりしている、ソコイトヨリという魚です。 […]
-
本日のお品はコレ！ ヒゲダイです。 さてさて、ヒゲダイという、とっても珍しい魚が入荷しました！ 以前、近縁種の「ヒゲソリダイ」を紹介したことがありましたが、「ヒゲダイ」はほとんど入荷がなく、箱ちゃんも売り […]
-
本日もまたまた番外編、箱ちゃんの晩酌です。 どうやら梅雨入り宣言がでました。しばらく雨が続く模様ですね。 そんな梅雨の時期に旬を迎えるイサキで２品用意しました。 イサキは皮目の香ばしさがＧＯＯＤなので、もち […]