箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
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知る人ぞ知る高級魚！マツカワカレイ
本日の一品はこれ！知る人ぞ知る高級魚！(*^_^*)
鮮やかな色ですね～！これ、なんだか分かりますか？？
そう、マツカワカレイというお魚です。
漢字で書くと、松川とか松皮って書きます(^^)/
また、鰈の王様とも称されることから、“王鰈（おうちょう・まつかわ）”とも呼ばれるんです！
それほど高級魚として有名で、味が最高なんですね(^_^)/
このマツカワガレイ、旬は冬ですが、高価なのに最近は安くたくさん船橋市場に入荷しています！！
ちなみに、、、
こんな顔をしています( ^)o(^ )
ウロコはかなり取りにくいですが、
このウロコを先にそぎ落としさえすれば簡単なので、
あとはお好みサイズにさばくだけ！！
エンガワも乗せて、ハイ！できあがり(^^♪
これまだ旬じゃないのに本当に美味しかったですよ～～！！
今なら安く食べられるのでぜひ船橋市場でマツカワカレイを手に入れましょう(^○^)
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