箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
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ムロアジ ～美味いけど、とっても珍しいよ～
本日のお品はコレ！ ムロアジです。
売場を歩いていたら、アジにしては大きくイナダみたいな魚だなあ～て、よく見たらムロアジでした。
発泡には「キンムロ」と表示されていましたが、ウロコが落ちて金色ではなくなっていましたけど・・・
ムロアジの仲間は市場に鮮魚で流通することはめったになく、産地で消費されるか加工（干物）に回されることが多いので、めったに見かけることはありません。
たま～に入荷しても、鮮度が良くないと刺身で美味しくいただけません。
でも、ムロアジの刺身の美味しさは、知る人ぞ知るってくらい絶品なので、早速ゲットしてみました。
１尾で７００ｇチョイでした。 かなり大きいので食べきれるか心配かも。
３枚になったところ。 少し身割れしていますね。
鮮度保持のため、いきなり盛り付けです。 皮目の脂がスゴイこと。
お味のほうは、脂ノリノリでアジの味ではありません。 脂の甘みが濃厚なのでブリに近いと思います。
半身食べたところで、満腹になりました～
ムロアジの刺身が食べられる機会はめったにないと思いますので、見つけたら即ゲットしないとネ！
珍しい魚に出会えるから市場っていいところ。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
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