こんにちは!
今回は、日ごろより仕事中もアフター5もお世話になりまくっている
弟子と孫弟子が、銚子産金目鯛を箱ちゃんにプレゼント!(^^)
そしてこの金目鯛、
3枚おろし・解体を弟子と孫弟子が、
箱ちゃんが刺身・アラ汁を作りました!
それでは捌いていきましょう
ウロコとってヒレ切って、
ワタを取り除きます。
アラ汁も作るので、エラもとって頭もきれいに残します。
3枚におろします。
中骨の部分もアラ汁で使うのでとっておいて、
アラ汁を作るために、頭を真っ二つにします。
アラ汁用に、それぞれの部位を解体しました。
ここからは箱ちゃん登場!
湯引きと刺身でいただきました!
お味の方は、
箱ちゃん・弟子・孫弟子満場一致で
最高に美味しい!!(^O^)/
お次はアラ汁!
ネギをお好みで入れて完成!
お味の方は、これまた絶品でした!
普段スーパーなどでは見かけない高級な魚も市場にはたくさんいます。
日ごろお世話になっている人に市場で魚を買って、
自分で捌いてプレゼント!というのは絶対喜んでもらえること間違いなし!
ぜひ船橋市場にお魚を買いに来てください!
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信!
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