箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
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箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・アオヤギ～
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。
「アオヤギ」の本名は「バカガイ」といって、昔の関東ではその辺の浜でアホのように獲れていたようですが、最近は高級品になっちゃいました。
市場では、バカガイの剥き身になったものがアオヤキと呼ばれていて、刺身やすしネタとして利用されています。
割きたてのアオヤギをゲットしたので、刺身で一杯やっちゃいました。
自分で食べる分なので、軽く湯通ししてエラ・ワタ取って、盛り付けただけです。
絶妙な歯ごたえと、貝の風味が強くてウマイの３連発！！！
８個分のアオヤギでは物足りなかったです。
そういえば、アオヤギは本編で扱っていなかったので、次回ゲットしたときはしっかりと紹介しますね。
それでは皆さんのご来場をお待ちしています。
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