本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。
今回はホタテの貝柱を串焼きにしました。
いつものパック入りホタテ貝柱ですが、サイズが色々選べるので、使い方も色々です。
簡単おつまみメニューにしたいから、串を打ってホタテ串にしました。
加熱は表面だけにとどめておけば、中はとってもジューシー~
バーナーで炙るだけだけど、濃厚なホタテの風味に香ばしさが絶妙です。
お酒が進むこと間違いなし!
美味しいホタテをゲットしに市場へGOGO!!
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信!
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