箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
ゴマフグの白子 ～とってもクリーミーで美味しいよ～
本日のお品はコレ！ ゴマフグの白子です。
最近、売り場によく並んでいるゴマフグの白子ですが、そこそこのお値段がついていました。
市場には、「トラフグ」「マフグ」の白子も入荷していますが、ゴマフグの白子は天然なので時期が限られていて、大量に入荷することも。
少々お値段は立派ですが、せっかく入荷したのならゲットしないわけにはいきません。
基本、量り売りになっていますので、欲しい分だけ買うことができます。
写真の量で、３００ｇチョイになります。 半日ほど酒に浸しておきました。
こちらはホイル焼きです。 塩をまぶしてオーブンで焼くだけです。
こちらは定番の白子ポン酢です。 小葱に一味唐辛子を合わせました。
お味のほうは、ウマイの３連発！！！ クリーミーで濃厚なお味を楽しめます。
ゴマフグの身は、フグの仲間の中ではグレードが低いですが、この時期限定の白子は超オススメなので、美味しい白子をゲットしに市場へＧＯＧＯ！！
色々な白子を食べ比べたいですね。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
ニュース一覧へ
-
本日のお品はコレ！ ヤマブキハタです。 売り場を歩いていたら、珍しい魚が入荷してるよって言われたものだから・・・もちろんゲットしました。 ヤマブキハタといって、めったに入荷しない黄金色のとってもキレイなハ […]
-
本日のお品はコレ！ バショウカジキです。 バショウカジキは３メートルにもなるトローリングで有名な魚です。 市場に流通するカジキ類は、メカジキがほとんどで、たまにマカジキが並ぶくらいなのですが・・・ 売場を […]
-
本日のお品はコレ！ ニギスです。 売場には「キス＝シロギス」はよく並びますが、「ニギス」はめったに並びません。 ニギスは、主に産地で消費されるか、干物などに加工される魚で、足が速いから鮮魚で流通するの珍し […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はイワシの刺身で一杯やりました。 最近入荷するイワシは、サイズにかかわらず脂ノリノリで絶品続き～ だから、毎日でも食べたくなっちゃうヨ！ 写真は２尾分で […]
-
本日のお品はコレ！ オリーブオイスターです。 季節的には、岩ガキが夏で、真ガキは冬なのですが、最近流通する養殖の真ガキは一年中流通できるよう品種が改良されていますので、真夏に殻カキが普通に手に入ります。 […]