本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。
今回は、どんちっちアジで一杯やりました。
数あるブランド鯵の中でも、お手頃価格なのが「どんちっちアジ」で、脂ノリノリでオススメの魚です。
最近、ようやく入荷しましたので早速ゲットしました。
4尾で1キロのサイズ。 写真で3尾分です。 残りは写真はりませんが塩焼きにしました。
左は刺身で、右はタタキにしました。
ザクザク切るだけで簡単ですよ。
刺身も普通に切るだけです。
脂ノリノリのドンチッチアジをたらふく食べて、箱ちゃんのお腹も脂ノリノリってか~
売り場で美味しいアジが待ってるよん。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信!
箱ちゃんの晩酌 ~カツオで一杯・鰹だよ~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、カツオで一杯やりました。 カツオのシーズンは年2回と言われていて、今は初ガツオのシーズン! さっぱりとした赤身の初ガツオと脂ノリノリの戻りガツオのどちらが美味しい […]
箱ちゃんの晩酌 ~すだちブリで一杯・スダチぶり~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、「すだちブリ」で一杯やりました。 最近、フルーツ魚が流行っていてタイやサーモンなど、これまで色々食べてきましたが、今まで外れはありません。 「すだちブリ」は餌に「 […]
箱ちゃんの晩酌 ~ミンククジラで一杯・くじら~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、ミンククジラで一杯やりました。 市場には毎日のようにクジラが入荷しています。 くじらベーコンなどの加工品以外にも、もちろん生も売り場に並びます。 最近は、「さえず […]
クジラのさえずり ~鯨・さえずり・舌~
本日のお品はコレ! クジラのさえずりです。 クジラの「さえずり」は、部位としては「舌」になります。 売り場に並ぶクジラでは赤身はよく見かけますが、「さえずり」は珍しいかも。 さえずりは脂が豊富でプルプル・ […]
ヒレナガカンパチ ~鰭長間八・とっても美味しい魚です~
本日のお品はコレ! ヒレナガカンパチです。 市場には、天然と養殖どちらのカンパチも入荷していますが、どちらかというと脂ノリノリの養殖のカンパチが主流です。 今回紹介するヒレナガカンパチは天然ものに限られて […]