本日のお品はコレ！　　ヒゲソリダイです。   ヒゲソリダイはタイと名がつくけれど、コショウダイのようにイサキの仲間なんだそうです。 名前の由来は下あごがヒゲソリ跡のような状態だからとのこと。 さてさて、どんなお […]

本日のお品はコレ！　　オキアジです。   箱ちゃんも長いこと市場にいますが、オキアジはめったに売場に並ばない珍しい魚だと思います。 立派なゼイゴがあるからアジの仲間で、どちらかというとシマアジに近いほうかも。 […]

本日はかつお、炙りかます、金目鯛、かんぱちです。味噌汁、小鉢付で1000円(税込1080円) 日替りひしの木セットはミニ海鮮丼、かつお、いか、たこ、のにぎり、いなり、これに博多風ミニうどん又は海鮮茶碗蒸しが付いて850円 […]

本日のお品はコレ！　　ワニゴチです。   漢字で書くと「鰐鯒」なので、ワニみたいなコチということらしいです。 普通、売り場に並ぶコチは「マゴチ」が大部分で、たま～に小さな「メゴチ」が並ぶくらい。 だから、箱ちゃ […]

本日のお品はコレ！　　ホウボウです。   ホウボウの胸ビレは広げると緑色の大きなうちわみたいですが、そんな姿で海の底をはいずりまわっているんだとか。 名前の由来は鳴き声からとのことですが、もちろん売り場では生き […]

秋刀魚の特大サイズ！ 3枚目の写真は特大と普通のサイズと比べた 写真になります 上が特大、下が普通サイズ みてわかるように身の太さがちがいます 特大サイズは顔が小さく見えるのは 身が太いからです

北海道産の柳葉魚が入荷しました 北海道の柳葉魚の漁期が短くて 10月から11月までですので いまを逃すと生の柳葉魚は食べれません！

シモジマ最大級のセール！ みんなの欲しいが 数量限定！大特価です！ 『カセットボンベ　コン太郎　３本パック　１９８円』 『除菌ウエットティッシュ　１７８円』 『クリアホルダー　A４サイズ　１００枚　５９８円』 『コピー用 […]

今年も恒例の『べったら市』開催です １０月１９日(金)一日限りの大特価です 従業員一同心よりご来店お待ち致しております 旬の味覚を大特価でお届け！ 皮付きべったら　１Kgあたり　１７８５円　→８９３円 ２Kgあたり　３５ […]

生食用の牡蠣が10月から 始まりました これが出始めるともぅ冬が始まる と思うのは僕だけでしょうか？

本日のお品はコレ！　　ホラガイです。 ホラガイと言ったら、「ボワ～ボ～、ボワ～ボ～」という大きな音がする戦国武将が使う笛で有名ですが、もちろん貝なので生きているときは海にいて、食べることもできるんですよ。 ホラガイはめっ […]

だんだん涼しくなってきました そうなってくると秋ですが 魚の方はもぅ冬の魚がよくなってきます この黒ムツも寒くなってくると だんだん脂がのってきます 黒いのに角度によっては 黄金色に見えます これが脂があって鮮度がいい証 […]

どーも、りゅーちゃんです！ 今回はノドグロこと、赤ムツを捌いてみました！     とても小さいので、普通の赤ムツより安く手に入りました！   まずは刺身で味わってみたいと思います。 &nbs […]

どーも、りゅーちゃんです！   今回は秋の味覚！サンマをさばいてみました。 焼くのではなく刺身で味わってみました！     まずは頭を落として腹を洗います。   三枚におろします。 […]

秋刀魚がだんだん太ってきました！ 今年は大きいし、値段も安いです

  どうも！りゅーちゃんです。 今回はコチを捌いてみました！       見た目はグロテスクですが、刺身で食べると上品な白身との前評判。 重さは約700グラム。 手で持つとずっしり […]

人気、リピーター続出の炙りかます丼です。千葉富津のかますを昆布締めにしたものを炙り柚子胡椒で提供します。一度ご賞味下さいませ🙌

販売サイトをつくってみました まだまだ品数は少ないですが コツコツやっていく予定です よろしくお願いします

本日のお品はコレ！　　イセエビです。   イセエビは漢字だと「伊勢海老」だから、伊勢でたくさん獲れたようですが、最近は千葉が一番獲れるようです。 ようやく、売り場に並び始めました。もちろんは生きている状態ですよ […]

徐々に秋になって来ると サバもだんだん脂が乗ってきます こちらは船橋産のサバです もぅ結構肥ってます この時期にしては脂があると思います