いつも　ご利用ご来店　ありがとうございます！ ４月の月間特売品は！ 長崎県産のオランダ漬です！ 美味しさを凝縮した極寒干し大根を使用！ 本醸造醤油に昆布タップリの出汁を利かせた逸品です！ １Kｇ入　通常価格　１９００円　 […]

おうちでも楽しく過ごせます！ 新型コロナウィルスの流行で外出の自粛傾向。 おうちに居ながらにして、みんなが楽しみながら 出来るお食事に手巻き寿司はいかがでしょう。 海苔の丸清では手巻き寿司におススメの、パリッ とした歯切 […]

本日のお品はコレ！　　キマダラヒメダイです。   キマダラヒメダイは、名前のとおりヒメダイなどと同じフエダイ科の魚ですが、市場への入荷はめったになく、箱ちゃんは売り場で初めて見かけました。 魚屋さんも珍しいと語 […]

本日は、箱ちゃんが使う魚さばき７つ道具を紹介します。 なぜかと言うと・・・このページをご覧になっている方に、ぜひぜひ魚さばきにチャレンジしてもらいたいから。   さ～て、魚をさばくのに必要な道具は包丁ですが、普 […]

いつも　ご利用ご来店ありがとうございます！ 十一屋　今月のおすすめ商品は！ 店長イチオシ！さくら大根＆しゃくし菜です！ 『さくら大根』　香りがよく春を感じる浅漬け 青首大根を１と口サイズにカットし、 さくらの花をふんだん […]

いつも　ご利用ご来店ありがとうございます！ レジ袋各種が大特価のお買い得情報ですよ！ ご覧くださいませ！ ３Sサイズから３Lサイズまで大特価になっております！ そして、そして、キッチンペーパーもマスクが品薄状況の中 手作 […]

春もすぐそこまで来てます 稚鮎が入荷し始めると そう感じます

どうも、りゅーちゃんです！   今回はカマスの干物を作ってみました！ 以前に刺身にして皮を炙ってみたことはありますが、今回は干物を作ってみました！   ウロコを取って身を開きます。   身を […]

ホタルイカ富山県産の 特大サイズの入荷が始まりました 去年は入荷が少なかったので 今年は豊漁を願いましょう  

久しぶりに入荷してます ここ1、2年入荷が少なかったのですが 今日は久しぶりに入荷してます

本日のお品はコレ！　　ナンヨウサヨリです。   ナンヨウサヨリは漢字だと「南洋細魚」と書くので、普通のサヨリより南の海にいるんだとか。 普通のサヨリは何度も紹介しているように、大きさによってお値段はかなり上下し […]

本日のお品はコレ！　　イラです。   イラは、色も姿もユニークなベラの仲間なので、まるで大きな金魚みたいですね。 漢字だと「伊良」と書くようですが、名前の由来は「イライラする・・・」のイライラから来ているとのこ […]

本日のお品はコレ！　　ニセタカサゴです。   関東では、ニセタカサゴは近種のタカサゴなどとともに、ひとまとめでグルクンと呼ばれていて、箱にもそう書かれていますが、ホントのグルクンはタカサゴのことです。 大きな違 […]

お刺身に使いやすいように サーモンの背の部分だけを 真空パックしてあります この量なら一般家庭でも 食べやすいと思います

いつも、ご利用ご来店ありがとうございます！ ２月の月間特売商品です！ エシャレット浅漬 アッサリ塩漬・食べやすい！お酒の肴にピッタリですよ！ そのままでも美味しいのですが 金山寺味噌などをつけると更に美味しさ倍増です！ […]

本日のお品はコレ！　　ナガサキフエダイです。   またまた珍しい魚が入荷しました。　とってもキレイで見とれていると、魚やさん曰く船橋市場初入荷とのこと。 箱には「ヒメダイ」と書かれていましたが、よく見ると色も形 […]

本日のお品はコレ！　　ヨゴレアオダイです。   売り場を歩いてたら、変わった魚を見つけてしまい、店主に聞いたところヨゴレアオダイと言って船橋市場初入荷とのこと。 産地は鹿児島だったので温かい海域に生息していてい […]

どうも、りゅーちゃんです！ 今回は市場でクロダイを入手したので、捌いてみました！   船橋の魚といえばスズキが有名ですが、クロダイもけっこう獲れます。 年間を通じて獲れる魚ですが、旬は寒い時期だそうです。この時 […]

本日のお品はコレ！　　ヤガラです。   正式名はアカヤガラといって、漢字だと赤矢柄と書きますが、なんでヤガラなのかというと見た目通り「矢柄」に似ているから。 そのユニークで特徴的な口は、先っぽだけパクパクするよ […]