本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   最近、目新しい魚の入荷が少なくて、ネタ不足です。 ということですが、ケンサキイカで一杯やっちゃいましたのでご紹介～ ケンサキイカは、売り場では「赤イカ」「白イカ」と表示さ […]

本日のお品はコレ！　　割れハマグリです。   売り場には、毎日色々な貝が入荷していますが、普通のハマグリはと～っても立派なお値段で並んでいます。 ところで、ハマグリは漁獲するときに、一定の割合で殻が割れてしまう […]

愛媛県産の ゴマサバがだんだんいい時期になって きました コロっと肥ってます  

本日のお品はコレ！　　ソコイトヨリです。   売り場を歩いていたら、魚屋さんから珍し魚が入荷したよ～って声をかけられました。 小ぶりですが、イトヨリダイよりずんぐりむっくりしている、ソコイトヨリという魚です。 […]

本日のお品はコレ！　　ヒゲダイです。   さてさて、ヒゲダイという、とっても珍しい魚が入荷しました！ 以前、近縁種の「ヒゲソリダイ」を紹介したことがありましたが、「ヒゲダイ」はほとんど入荷がなく、箱ちゃんも売り […]

本日もまたまた番外編、箱ちゃんの晩酌です。   どうやら梅雨入り宣言がでました。しばらく雨が続く模様ですね。 そんな梅雨の時期に旬を迎えるイサキで２品用意しました。 イサキは皮目の香ばしさがＧＯＯＤなので、もち […]

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回はカマス串で酔っ払っちゃいました。 適当に切って、串打って、塩降って、表面を炙るだけ。 皮に切れ目を入れなくても、縮んで丸まりにくいからオススメですよ。   […]

最近、目新しい魚の入荷がないので、本日は番外編！　箱ちゃんの晩酌です。   箱ちゃんの大好物と言ったらもちろん魚ですが、中でも一番はカツオです！ カツオのシーズン中なら週に２回は食べているかも。 ということで、 […]

本日のお品はコレ！　　シオフキです。   売り場を歩いていたら、びっくりするくらい安い値札が付いたネット入りの貝を発見！ 市場の売り場にはめったに並ばないシオフキでした。 以前は、ごく普通のありふれた貝でしたが […]

GWも明けてすっかり気温も上昇　熱い夏が始まってきました！ 本日、5月6日より玉芳　夏の人気メニュー【冷やしタヌキ】の販売を開始します。 玉芳の【冷やしタヌキ】を食べて暑い夏を乗り切っていきましょう！ 店主一同心より皆様 […]

本日のお品はコレ！　　コロダイです。   コロダイは時々売り場に並びますが、とってもお得なお値段なのに、どちらかというと好んで買う人がいない不人気な魚です。 たぶん、独特な磯の香りが嫌われているのかもしれません […]

店主修行から戻り2月より蕎麦屋として営業を再開致しました。盛が自慢のお食事と愛想の良い店主が皆様のお越しを心よりお待ちしておりますのでお近くにお越しの際は是非お立ち寄りください！

本日のお品はコレ！　　天然シマアジです。   シマアジは通年入荷していますが、売り場に並ぶのは１キロ越えクラスの脂ノリノリの養殖物が中心です。 天然物は入荷しても１キロ以下の小型サイズがほとんどで、たま～に大き […]

ホームページを開設致しました！http://uogashi-takashou.jimdofree.com

本日のお品はコレ！　　ブダイです。   ブダイは成長とともに色や姿や変化するので、売り場に並んでいても見た目は少しずつちがいます。 しかも、ブダイの仲間は種類が多く、もう、よくわからんので一緒くたに「ブダイ」と […]

丸武玉子焼が入荷してます 先日丸武船橋店が閉店してしまった為 もうあの玉子焼が食べれないと思ってましたが 築地丸武さんから 卸してもらったので うちのお店でも取り扱うことにしました  

本日のお品はコレ！　　ヤイトハタです。   市場には、毎日色々なハタの仲間が入荷していますが、おそらく魚屋さんでも全部は言い当てられないくらい、ハタの種類は多いのだと思います。 今回紹介するのはヤイトハタという […]

佐賀県から いさざ白魚が届きました まだまだ寒いですが 春の足音が聞こえてくる 一品です

本日のお品はコレ！　　ホタルイカです。   ホタルイカの入荷シーズンは少し前から始まっていて、売り場にはそこそこ並んでいました。 だけど、楽しみにしていた富山湾内産は立派なお値段だったので、しばらく様子見してい […]