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ニュース 一覧

箱ちゃんの晩酌 ~アジのタタキ・黄金アジ~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年06月10日

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は黄金アジのタタキで一杯やりました。 最近、売り場には様々な産地からブランド名の付いたアジが入荷しています。 このアジは、房総金谷産の回遊しない根付きアジで、テレビ番 […]

箱ちゃんの晩酌 ~マグロの中落ちだよ~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年06月03日

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回はマグロの中落ちで一杯やりました。   市場のマグロ屋さんでは、ブロックやサクの状態が基本ですが、時には中落ちを販売していることも。 時化で魚が少ないときは […]

市場においでよ!活き活き料理教室

船橋市場総務

2023年06月01日

船橋市地方卸売市場では生鮮食料品に関する知識の普及を図るため、料理教室を開催します 【日時】 6月30日(金) 午前10時30分から午後0時30分頃まで 【場所】 船橋市地方卸売市場 関連棟2階 調理室 【講師】 料理研 […]

プロが教える!魚のさばき方教室を開催します

somu001

2023年06月01日

船橋市地方卸売市場では、『プロが教える!魚のさばき方教室』を開催します。   開催日時:令和5年6月22日(木) 午前11時~午後1時 会  場:船橋市地方卸売市場 関連棟2階 調理室 内  容:魚のさばき方 […]

わくわく市場探検隊募集開始!(6月24日開催)

船橋市場総務

2023年06月01日

市場を探検してみませんか?  船橋市場では、市民の皆様に市場の機能や役割を知っていただき、親しみを持って気軽に立ち寄ることができる魅力ある市場を目指して、市場見学会を開催しております。  見学の内容は、子どもから大人まで […]

箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・ゼンナ(ハマグリ)~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年05月26日

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   酒蒸しと言ったらアサリが一般的ですが、箱ちゃん家では「ゼンナ」が好評です。 ゼンナとは小さいハマグリのことで、アサリと比べると出汁が濃くて身も大きく味も良く、お値段も安い […]

ゲンゲ ~プルップルで美味しいよ~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年05月21日

本日のお品はコレ!  ゲンゲです。   正式名は「シロゲンゲ」か「カンテンゲンゲ」のどちらかだと思いますが、箱ちゃんには違いがわかりませんので「ゲンゲ」で紹介します。 ゲンゲという名前の由来は「下の下」という意 […]

箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・カツオの竜田揚げ~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年05月14日

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回はカツオの竜田揚げで一杯やりました。 箱ちゃんの一番好きな魚はカツオですが、サイズが大きいと刺身で食べきれなくなることも・・・ そんな時は、残った切り身をチョイと一工 […]

箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・カツオのタタキと新玉ねぎ~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年05月09日

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、カツオの自家製タタキと新玉ねぎスライスで一杯やりました。 カツオはバーナーで表面を軽く炙って切っただけ。 だから、血合は真っ赤なままですヨ~   カツオ […]

箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・初ガツオと新玉ねぎ~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年05月05日

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、恒例の初ガツオと新玉ねぎのコラボです。 毎年、5月の連休に白子で新玉ねぎをゲットして、毎日スライス玉ねぎ三昧! カツオと玉ねぎの相性は、箱ちゃんとカツオの相性と同 […]

箱ちゃんの晩酌 ~ジャンボサイズのアジで一杯~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年05月01日

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、売場で見つけた特大サイズのアジで一杯やりました。 アジは、刺身でもフライでも、手ごろなサイズが使いやすいと思います。 なので、サバより大きいサイズが入荷しても、人 […]

サクラエビ ~桜海老・桜えび・絶賛入荷中です~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年04月27日

本日のお品はコレ!  サクラエビです。   サクラエビは年に2回シーズンがありますが、今は春物が入荷しています。 この時期は、産地まで行って、シーズン限定の「生桜えび丼」を楽しむ方も多いと思います。 市場では、 […]

箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・ボウシュウボラ・法螺貝で一杯~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年04月15日

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、ホラガイで一杯やりました。   産地は千葉の館山だから、正式名は、おそらく「ボウシュウボラ」だと思われます。 数年ぶりに売り場で見つけたので早速ゲット! […]

箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・イナダ~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年04月10日

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、イナダで一杯やりました。 イナダは出世魚で有名なブリの幼魚なので脂は期待できませんが、さっぱりしていてお手頃価格なので時々刺身でいただきます。 ホントは冬場の脂ノ […]

サザエ ~栄螺・さざえ~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年04月06日

本日のお品はコレ!  サザエです。   サザエはいつも売場に並んでいますが、食べるのにチョイと手間がかかるので、時々しか買いません。 どうしてかというと、しっかりと蓋が閉じていると、簡単には身が取り出せないから […]

アワビ ~鮑・エゾアワビ~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年04月03日

本日のお品はコレ!  アワビです。   市場に入荷するアワビのサイズはいろいろあって、活けの状態で大きさごとに仕分けされて、単に「アワビ」として並んでます。 お値段的には高級品で間違いありませんが、輸入品の一口 […]

箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・ホタルイカ~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年03月30日

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回はホタルイカで一杯やりました。 ホタルイカの入荷は兵庫産のに始まり、しばらくしてから富山の湾内産が入荷してきます。 今年は富山湾内産の入荷が遅れていましたが、最近は安 […]

箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・ホタテ貝柱のバター炒め~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年03月27日

本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回はパック入りのホタテ貝柱を使ってバター炒めで一杯やりました。 味付けはバターとブラックペッパー少々のみ。 このホタテ、ホントは生食用ですが、刺身以外にも色々使い道があ […]

箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・ホッキガイ~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年03月23日

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、ホッキガイで一杯やりました。 ホッキガイの正式名は「ウバガイ」といいますが、売り場では「ホッキガイ」と表示されていて、そのほうが一般的かも。 毎度のことですが、写 […]

レンコダイ・キダイ ~連子鯛・黄鯛・刺身も最高です~

箱ちゃんの今日のイチオシ!

2023年03月20日

本日のお品はコレ!  レンコダイです。   市場では、本名の「キダイ」ではなく通称名の「レンコダイ」で流通していて、おそらく関東ではレンコダイのほうが一般的だと思いますので、今回はレンコダイで紹介します。 レン […]

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TEL. 047-424-1151
FAX. 047-424-1180

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