本日のお品はコレ！　　アラです。   アラは鍋で美味しい高級魚で、大きくなると１メートルを超え、クエと並ぶ超高級魚になります。 しかし、大型のアラはお値段が立派すぎて、とてもとても箱ちゃんには手が出ませ～ん。 […]

本日のお品はコレ！　　炙りタコです。   この炙りタコの原料は北の海で捕れた水ダコで、生の足を１本丸ごと表面だけ炙って真空パックされています。 普通、生のタコを刺身にするときは、皮をむいて芯の身を薄くスライスす […]

最近イカ類の入荷が 少ないですが 今日はスミイカ、だるまイカが 少量ですが入荷してます スミイカのこの小さいサイズの物は この時期しか食べらはません 是非この機会に  

本日のお品はコレ！　　アオヤガラです。   市場でヤガラといえば、普通はアカヤガラが売り場に並ぶのですが、今回、珍しくアオヤガラが入荷していました。 漢字で書くと「青矢柄」ですから青いヤガラで、高級魚の「赤矢柄 […]

秋と言えば秋刀魚！ まだまだ細いですが 生の新秋刀魚が入荷してます 刺身でよし 焼いてよし 秋のこの時期しか食べれませんよ〜

本日は、まな板からはみ出しちゃうサイズの魚を２尾紹介します。   １尾目はコブダイです。 目方はなんと６キロ半！もありましたので、持ち帰るのが大変でした～ 普段より大きなまな板を使いましたが、それでもはみ出して […]

本日のお品はコレ！　　コバンザメです。   コバンザメは水族館では大きなサメのお腹に張り付いて泳ぐ姿でお馴染みですが、名前に「サメ」が付いているのにサメの仲間ではないとのこと。 市場に鮮魚で入荷することはめった […]

珍しい魚が入荷しました 小判鮫！ 初めて知りましたが なんとこの小判鮫刺身になるそうです なかなか入荷のない物なので ぜひこの機会に！ 写真でもわかるように ちゃんとこ

本日のお品はコレ！　　ムネアカクチビです。   ムネアカクチビは漢字だと「胸赤口火（口美）」と書くようです。なぜなら、水中で泳いでいる姿を見ると唇に紅をさしているように見えるからなんだとか。 ムネアカクチビはフ […]

本日のお品はコレ！　　イシガキフグです。   ※先日「ネズミフグ」という名前で紹介しましたが、トゲをよく調べたら「イシガキフグ」でしたので、訂正しました。箱ちゃんはシロウトなのでゴメンナサイ。   魚 […]

本日のお品はコレ！　　シマウシノシタです。   魚屋さんから、珍しい魚が入荷したと声をかけられたので覗いてみると、なんとも微妙にグロテスクな姿をしたシタビラメで、「ウシノシタビラメ」という名前なんだそうです。 […]

本日のお品はコレ！　　ヨコスジフエダイです。   売り場を歩いていたら、初めて見る魚を発見！　フエダイの仲間のようですが、魚体の側面に帯状の模様が目立っています。魚屋さんによると「ヨコスジフエダイ」とのことでし […]

本日のお品はコレ！　　キシエビです。   売り場を歩いていたら、魚屋さんから「珍しいエビが入荷したよ、唐揚げにするとおいしいよ～」と声をかけられたので早速ゲットしました。 このエビは「キシエビ」と言って、アカエ […]

本日のお品はコレ！　　アマミフエフキです。   アマミフエフキは漢字だと「奄美笛吹」と書くので、その名の通り南のほうの温かい海域で漁獲される魚です。 関東の市場への入荷は珍しく、フエフキダイの仲間では時々ハマフ […]

マヌケ顔のいいヤツが 入荷してます 蒸しても焼いても美味いです  

本日のお品はコレ！　　メアジです。   メアジの見た目は普通のマアジとそっくりですが、並べると名前の通り目が大きいので違いがわかります。 色もどちらかというと金色に近くて、キレイに光っています。 メアジの入荷は […]

本日のお品はコレ！　　ミンククジラの畝す（うねす）ベーコンです。   鯨肉は市場に毎日のように入荷していますが、時々、生のミンククジラの畝すが入荷します。 もちろん、加工品のくじらベーコンも扱っていますが、なか […]

本日のお品はコレ！　　ニザダイです。   ニザダイはどちらかというと「サンノジ」の名前のほうが知られていて、売り場でもサンノジの名が一般的です。 なぜ「サンノジ」かというと、尾っぽの付け根に黒くて固い骨質板があ […]

本日のお品はコレ！　　イシガレイです。   夏になると売り場にお手頃価格でたくさん並ぶイシガレイですが、美味しいのになぜか安いので、市場では案外評価が低い魚です。 もちろん、刺身で美味しく食べるには、活魚か活〆 […]