本日のお品はコレ！　　メダイです。   メダイは漢字で書くと目鯛となりますが、マダイとは全く別の種類です。もちろん見た目も全く違いますが・・・ メダイの食べ方は、西京漬けなど切り身にして焼いていただくのが一般的 […]

  どうも、りゅーちゃんです！   今回はカレイ（漢字だと「鰈」）を入手しました！     平べったくて面白い魚ですよね。   ヒラメとの見分け方で「左ヒラメに右カレイ」 […]

魚辰水産です。   今回は、アンコウを吊るし切りする様子を写真付きでご紹介いたします。                 &nbsp […]

本日のお品はコレ！　　コブダイです。   コブダイは、頭と顎に大きなコブがあって、ダイビングで遭遇するとのけ反っちゃうほどグロテスクな魚として有名ですね。 それにコブダイはなかなか市場に入荷しなくて、たまに入荷 […]

  本日はかつお、平目、あじ、炙りかますです。味噌汁、小鉢付き1000円(税込1080円)本日のひしの木セットは海鮮丼ミニ、握りは鰹、いか、かんぱち、いなりです。海鮮茶碗蒸し又は博多風ミニうどんが付いて850円 […]

ホタルイカ富山県産が 入荷しました！ こいつが入荷し始めると もう春ですね

いつも　ありがとうございます。 ３月の月間特売商品です！ エシャレットの浅漬け　１袋７０ｇ入　２３０円（税別） 　１ヶ月限定特売特価　２００円（税別）の大特価 あっさり塩漬・食べやすい！お酒の肴にピッタリです！ そのまま […]

北海道産の刺身にもなる ホッケが入荷しました！ ホッケはあしが早いので 開きが主に出回ってますが こちらは刺身にもなる鮮度です 刺身にしてよし、煮ても美味しいです

本日のお品はコレ！　マテガイです。   普段売り場に並ぶマテガイは、小指くらいの太さで、１０本くらいの束になって売られています。 しか～し、今回紹介する香川県産のマテガイは、太さが親指くらいあってデカイのなんの […]

北海道産、超特大サイズの ボタン海老が入荷しました！ 100グラム超えの超特大サイズです なかなかのボリュームです

西之香とポンカンの子供 平成生まれの新品種・・・種がほとんど無くてプチプチ果肉。 糖度が高く皮が薄いため、とても食べやすいです。 ちょっとばかり高価ですが、食べたらその理由に納得です★

いつも　ご利用ありがとうございます。 十一屋　船橋市場店　２月のおすすめ商品 『浅漬菜の花』です！ 千葉県南房総産の菜の花を使用　あっさり浅漬・早春にふさわしい逸品です！ １袋　１２０ｇ入　通常価格　２６０円（税別） １ […]

  4種丼は、鯵、さより、鰹、ほたるいか、です。まだ寒い🥶ですが、春らしさの丼は、いかがですか？味噌汁、小鉢付きで1000円(税込1080円)です。お待ちしております。

本日のお品はコレ！　生タコの足です。   普通、タコの刺身といえばボイルの真ダコを使います。いつもの色鮮やかな赤いタコがアフリカ産で、小豆色が国産というのが一般的なんだとか。 なので、市場で扱うタコの大部分はボ […]

本日のお品はコレ！　　ニベです。   ニベの仲間はシログチ、クログチ、コイチなどと何種類かありますが、箱ちゃんには違いがよくわかりません。 それに人によってはひっくるめて「イシモチ」と呼んだりしていますが、イシ […]

どーも、りゅーちゃんです！ 今回はホンビノス貝を酒蒸しにしてみました！     ホンビノス貝といえば船橋市で良く獲れる食材ですね。 元は海外に生息する貝で、バラスト水という船のバランスを取るための水に […]

日本一美味い 赤貝が入荷してます

ā 本日は、マグロ、カンパチ、炙りかます、アナゴです。1000円(税込1080円)味噌、小鉢付き。本日のひしの木セットは、マグロ、イカ、エビ、いなりと、ミニ海鮮丼に博多風ミニうどん又は海鮮茶碗蒸しが付いて850円(税込9 […]

節分とは（年4回）立春、立夏、立秋、立冬の前日をさします。 そして恵方巻きは節にその年の福徳と司る歳徳神（年神様）のいる方角に向かって 巻き寿司（太巻き）を丸ごと1本食べます。 その時に幸運や無病息災などを願う風習があり […]

どうも、りゅーちゃんです！ 今回はキンメダイを捌きました！     キンメダイは深海に住んでいます。この大きな目で深海の数少ない光を集めているとか。   キンメダイはりゅーちゃんが大好きな刺 […]