秋になり、今年も新米が美味しい季節になってきました。青果や水産物を扱う船橋市場の関連棟にも実はお米の専門店があります。今回はその専門店「米のコイシ」の古川さんに、お米の特徴や美味しい食べ方について伺ってきました。

新鮮で安心安全な食材が手に入る船橋市場。その市場で食べられる美味しいご飯「市場メシ」を探して、今回はカレー専門店「ガネーシャハウス」に行ってきました！

食感や味が特徴的な「タコ」。独特なフォルムを持つタコは日本ではメジャーな食材ですよね。8本の足が末広がりの「八」を想起させる縁起物としても親しまれています。実は船橋市場にはそんな「タコ」の専門店があるんです！今回はそんな […]

刺身といったら、多くの方の頭に浮かんでくるのは「マグロ」ではないでしょうか。赤身、トロなど生でいただくことが多いマグロですが、実は様々な部位を隅々まで楽しめる食材なんです。おすすめの美味しい部位からその食べ方まで、マグロ […]

船橋の特産品といっても過言ではない食材となった「ホンビノス貝」。船橋市民には馴染みも多いこの貝ですが、実は非常に優れた究極の食材だったこと、ご存知ですか？

関東地方でも桜の開花宣言が相次ぐ今日この頃。船橋市場には春野菜が勢ぞろいしています。レストランや和食屋などの業者向けに卸すため、通常より早く野菜が手に入る船橋市場。早いものだと12月の終わりごろから手に入るものもあるんだ […]

新鮮食材が買えるお店、食べられるお店に特製の“のぼり”を設置していただく取り組みをはじめました！

年末の大売り出しの際は、多くの方にご来場いただき誠にありがとうございました。本年もよろしくお願いいたします。 さて、そんな1月の特集は今年一年に予定されている市場のイベント！船橋市場では「誰もが気軽に立ち寄れる親しみのあ […]

今年も残すところあとわずか！年越しを迎えるにあたり必要なものは年末までに買い出ししておいて、お正月はゆっくり休みたいもの。船橋市場ではこれからお正月用品の販売が始まります。さまざまな専門店が軒を連ね、必要なものはすべて手 […]

日本の冬の風物詩といえば、やっぱりコタツでみかん。ぬくぬくと温まりながら食べる、ひんやり冷たいみかん。なんともいえない幸福感に包まれますよね。いつもはあまり果物を食べなくても、このときばかりは箱いっぱいのみかんを買ってい […]

秋も深まり冬支度が始まろうかという今日このごろ。そんな季節に市場が自信を持ってオススメする食材と言えば「牡蠣」と「白子」。これからの季節にピッタリな船橋市場の旬食材について、市場の「プロ」にその新鮮さと美味しさを見抜くコ […]

現在、船橋地方卸売市場では、わくわく市場探検隊と題した、市場見学ツアーを行っています。はじめて市場に来る人にとっては、広大でたくさんのお店が軒を連ねる市場は、もはや“探検”するところなのかもしれませんね。今回はそんな船橋 […]

連日暑い日が続いていますね。 船橋地方卸売市場も外の暑い空気が通り抜けるところも多く、お勤めの人たちも汗だくになりながら働いています。 そして、この暑さは市場に卸される食品にとっては大敵。そのため、市場では食品の新鮮さを […]

「入梅いわし」という言葉を聞いたことはありますか？ 梅雨に入る６月のこの時期、産卵を終えたイワシは丸々と肥えて脂がのり、１年で１番美味しくなるんです！ 今回の特集は、このイワシのさばき方、見分け方に加え、お魚屋さんがオス […]

夏日のように暑い日も増えてきました。初夏のこの時期おいしい野菜が船橋にはあるんです。こちらは卸売業者の方からイチオシの船橋産野菜の魅力を聞いてきました！   ベータキャロットは船橋ブランドの代表格 ベータキャロ […]

今月の特集は初夏の旬の野菜。梅、にんじん、枝豆の美味しい食べ方や豆知識をご紹介いたします。 はじめに、梅について、青果仲卸業者　山邦青果　代表取締役　平　栄三　氏より教わってきました！

今月の特集は、2ヶ月に一度開催される「ふなばし楽市」のレポートです。

お待たせしました。今月の特集は野菜＆果物です。 全国から届く旬の美味しいものを扱うプロに、今の時期のオススメ！を教えていただきました。

月に1度の特集記事、今回は船橋市場内の関連事業者店舗棟にお邪魔しました。 ずらりと並んだ60ほどのお店は、一般の方でもお買い物を楽しむことが出来ます。 市場ならではの逸品から「え？こんなものまで～！」という驚きのものまで […]