箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
クロダイ
本日の一品はこれ！クロダイです。
磯釣り好きには「チヌ」の名が一般的な魚です。
他にも、クロ（東北地方）、ケイズ（東京都）、カワダイ（北陸地方）、チンダイ（山陰地方）、チン（九州）など、
さまざまな地方名があったりするのです。
見た目と違って刺身で食べるとなかなかウマいのよね～
クロダイは時期や場所によって臭いがありますが、市場に出回るものはだいたい大丈夫ですよ！
個人的には塩焼きとか煮付けも絶品！ムニエルとかにしてみてもいいかも！
このクロダイ、最近よく入荷していますが
寒い時期がおすすめですので
この機会にぜひお試しください。
ニュース一覧へ
-
本日のお品はコレ！ コタマガイです。 売場を歩いていたら、ハマグリとアサリを足して２で割ったような姿の貝を発見！ 「コダマ貝」と表示されていて、とってもお得なお値段になっています。 魚屋さんによると、味が […]
-
本日のお品はコレ！ クルマエビの塩焼きです。 市場の敷地の真ん中を流れる海老川の桜は間もなく満開！ 箱ちゃんは、毎日花見しながら通勤していますヨ。 売場を歩いていたら、魚屋さんからオススメだ […]
-
本日のお品はコレ！ チャンバラ貝です。 売場を歩いていたら珍しい貝を発見！ 名前は「チャンバラ貝」と表示されていました。 この貝は、主に西のほうの産地で消費されていて、関東ではめったに出回らないとのこと。 […]
-
本日のお品はコレ！ 生ホタルイカです。 富山湾内産の生ホタルイカは、入荷時期が限られていて春から初夏までがシーズンです。 普通、ホタルイカは産地で茹でたものをいただきますが、自分でしゃぶしゃぶにしたり、刺 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回はサーモンの皮で一杯やりました。 刺身用に皮を引いた後、箱ちゃんは残った皮もイタダキマス！ もちろん、切り身を焼いても皮は残さず食べますが、必ず最初に皮から食べるくら […]