知る人ぞ知る高級魚！マツカワカレイ

本日の一品はこれ！知る人ぞ知る高級魚！(*^_^*)

P1000780

鮮やかな色ですね～！これ、なんだか分かりますか？？

そう、マツカワカレイというお魚です。

漢字で書くと、松川とか松皮って書きます(^^)/

また、鰈の王様とも称されることから、“王鰈（おうちょう・まつかわ）”とも呼ばれるんです！

それほど高級魚として有名で、味が最高なんですね(^_^)/

このマツカワガレイ、旬は冬ですが、高価なのに最近は安くたくさん船橋市場に入荷しています！！

 

ちなみに、、、

P1000783

こんな顔をしています( ^)o(^ )

 

P1000784

ウロコはかなり取りにくいですが、

このウロコを先にそぎ落としさえすれば簡単なので、

あとはお好みサイズにさばくだけ！！

 

P1000794

エンガワも乗せて、ハイ！できあがり(^^♪

これまだ旬じゃないのに本当に美味しかったですよ～～！！

今なら安く食べられるのでぜひ船橋市場でマツカワカレイを手に入れましょう(^○^)

 

LINEで送る

ニュース一覧へ

  • 箱ちゃんの晩酌　～メジマグロで一杯～

    本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、メジマグロで一杯やりました。 売場を歩いていたら、６キロオーバーのメジマグロがちょうど半分になったところに遭遇！ 素晴らしい色だったので、早速ゲットしちゃいました […]

  • ヤマブキハタ　～山吹羽太・黄金色のハタですよ～

    本日のお品はコレ！　　ヤマブキハタです。   売り場を歩いていたら、珍しい魚が入荷してるよって言われたものだから・・・もちろんゲットしました。 ヤマブキハタといって、めったに入荷しない黄金色のとってもキレイなハ […]

  • バショウカジキ　～芭蕉梶木・とっても珍しいよ～

    本日のお品はコレ！　　バショウカジキです。   バショウカジキは３メートルにもなるトローリングで有名な魚です。 市場に流通するカジキ類は、メカジキがほとんどで、たまにマカジキが並ぶくらいなのですが・・・ 売場を […]

  • ニギス　～似鱚・刺身と一夜干し～

    本日のお品はコレ！　　ニギスです。   売場には「キス＝シロギス」はよく並びますが、「ニギス」はめったに並びません。 ニギスは、主に産地で消費されるか、干物などに加工される魚で、足が速いから鮮魚で流通するの珍し […]