箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
シイラはいかがですか？
本日のお品はコレ！ シイラです。
釣好きにはおなじみの魚ですね。
大きくなると２メートル位になる大型魚で、ハワイの魚料理で出てくるマヒマヒの名前のほうが知られているかも。
このシイラ、なぜか市場での評価は低いけど、鮮度が良ければ刺身で美味しくいただけるんですよ。
なにやら、口の中に・・・
出てきた、出てきた！
アジとイワシでした～
頭はずしてワタとって・・・今回はウロコはとっていません。
あとはいつも通り
この大葉、実はバランです。 これ、関連店舗で売っていま～す！
美味しくいただきました。
シイラの食べ方は、ムニエルやフライが一般的ですが、刺身もかなりイケますよ！
市場には時々入荷します。
お値段もびっくりするくらい安いので、ぜひゲットしてください！
それではまたの更新をお待ちください。
ニュース一覧へ
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、カマスで一杯やりました。 カマスは干物でいただくことが多いですが、刺身も絶品！ もちろん、皮は炙ります！！ １.５尾分でこんな感じです。 盛り付けが雑ですが、そ […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、鰹のタタキで一杯やりました。 最近、パック入りの鰹のタタキが入荷しました。 しかも原料は脂ノリノリの大型サイズ。 時化で鮮魚の入荷が少なかったから、もちろん即ゲッ […]
-
本日のお品はコレ！ エッチュウバイです。 売り場では「白バイ・白バイ貝」などと表示されていますが、正式名は「エッチュウバイ」とのこと。 高級な「マツブ＝エゾボラ」をよく見かけますが、エッチュウバイの入荷は […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、ヤガラの唐揚げで一杯やりました。 ヤガラは刺身でも美味しいですが、どちらかというと加熱調理に向いている魚で、椀種として使われることが多いとのことです […]
-
本日のお品はコレ！ 船橋産のイワシです。 この時期に入荷するイワシは、脂ノリノリで「梅雨イワシ」と呼ばれます。 だけど、今年は雨は降らなくて、真夏に突入しちゃったような天気が続いていますね。 […]