オゴダイ　　～正式名はヒメダイなんだと～

本日のお品はコレ！　　オゴダイです。

 

タイの名が付きますが、アオダイやウメイロなどと同じようにフエダイ科の魚なんだとか。

正しい名前はヒメダイというそうですが、売り場では、普通「オゴ」とだけ書かれて並んでいます。

実物は写真よりキレイで、食欲をそそるような色をしていますが・・・　お値段はチョイと高級魚級かも。

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いつも通りヒレ切り落としてウロコを取りました。

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さばき方はいつも通りなので省略～

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後は切るだけ・・・

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盛り付けました！

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血合いの色が鮮やかで、身に透明感があり、見ていてウットリしてしまうほど美しいのよね～

お味のほうは、さっぱりとした食感ですが、程よく脂がのっていて、しかも甘みが感じられます。

同じようなフエダイ科の魚と似た味で、高級感のある上品な白身の刺身です。

箱ちゃん的にはオゴやオゴダイというよりは、正式名の「ヒメダイ」の響きが似合う味だと思います。

 

今の季節、よく売り場に並んでいますので、アオダイやウメイロなどと食べ比べるのもいいかも。

ぜひ、オゴダイを市場でゲットして、高級店のお味をお楽しみください。

 

それでは次回の更新をお待ちくださ～い。

 

 

 

 

 

 

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