本日のお品はコレ！　シロガイです。

売り場には色々な貝が並んでいますが、シロガイは白くてツヤツヤしているからよく目立ちます。

正式名は「サラガイ」「皿貝」と言って、ホッキガイに混じって獲れるんだとか。

魚屋さんによると、酒蒸しや炒め物の具材にバッチリとのことでしたが・・・

エヘヘ、もちろん箱ちゃんは刺身で食べちゃいます。

両手でつかんでちょうど１０個ありました。

真っ白なのと、少し黒い縞模様があるのもあります。

ペッタンコですね。

開けるにはアサリ剥きが便利です。　　なければステーキナイフでも大丈夫です。

２か所ある貝柱を狙って・・・　グリグリっと

簡単に開きました。

生で食べるときは、このワタの部分を取り除きます。

食べるところは足と貝柱とヒモの部分です。　　写真はシロガイ４個分です。

ハイ！　盛り付けました。　小さくてゴチャゴチャ状態になっちゃいました～

生きが良くて、包丁入れてる最中に足がクネクネ動いていて面白かったです。

お味のほうは、赤貝のような触感で、程よく甘みがあり、歯ごたえも適度にあって、なかなかの美味しさです。

シロガイはワタの部分が案外多いので、刺身にすると食べるところが少なくなっちゃうから、５～６個一度にさばいてちょうど一人前かも。

お次はシロガイの酒蒸しです。

こちらはアサリやハマグリのように貝の味が濃く出ています。

貝殻がオシャレなのでニンニクやスパイスを使って洋風にしてもいいかも。エヘヘ、きっと白ワインが合うはずですよ。

シロガイは毎日売り場に並んでいるわけではないですが、入荷すればまた買っちゃうこと間違いなし！

スーパーでは売っていない、いろんな貝に出会えるから、市場っていいところですね。

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

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