箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
ゴマフグの白子 ～とってもクリーミーで美味しいよ～
本日のお品はコレ！ ゴマフグの白子です。
最近、売り場によく並んでいるゴマフグの白子ですが、そこそこのお値段がついていました。
市場には、「トラフグ」「マフグ」の白子も入荷していますが、ゴマフグの白子は天然なので時期が限られていて、大量に入荷することも。
少々お値段は立派ですが、せっかく入荷したのならゲットしないわけにはいきません。
基本、量り売りになっていますので、欲しい分だけ買うことができます。
写真の量で、３００ｇチョイになります。 半日ほど酒に浸しておきました。
こちらはホイル焼きです。 塩をまぶしてオーブンで焼くだけです。
こちらは定番の白子ポン酢です。 小葱に一味唐辛子を合わせました。
お味のほうは、ウマイの３連発！！！ クリーミーで濃厚なお味を楽しめます。
ゴマフグの身は、フグの仲間の中ではグレードが低いですが、この時期限定の白子は超オススメなので、美味しい白子をゲットしに市場へＧＯＧＯ！！
色々な白子を食べ比べたいですね。
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
ニュース一覧へ
-
本日のお品はコレ！ サロマ湖産の殻カキです。 今シーズンは瀬戸内海産のカキが不漁で、毎度おなじみの円盤入りの加熱用カキが売り場に並びません。 だけど、北の方から生食用の殻カキは沢山届いていますので、今回は […]
-
新年、明けましておめでとうございます。 今年も、船橋市場と「箱ちゃんの今日のイチオシ！」をよろしくお願いします。 毎年、１月５日は市場の初セリ！ 今年の船橋市場の初セリは・・・豊洲と比べるといたって普通のセ […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、トビウオで一杯やりました。 トビウオは、売り場に時々並びますが、一口に「トビウオ」といっても実は種類が多く、正式名はなんとかトビウオとかになるんだとか。 まあ、魚 […]
-
本日のお品はコレ！ オカムラギンメです。 魚屋さんから、珍しい魚が入荷したとの情報が入ったので早速ゲットしたのが、今回紹介する「オカムラギンメ」という魚で、ギンメダイの仲間とのこと。 ギンメダイの仲間はど […]
-
本日も番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、高級なイワシをゲットして一杯やりました。 売場を歩いていたら、オッタマゲ価格のイワシを発見！ 大分の豊後水道で漁獲されたイワシです。 お値段ですが、 […]