本日のお品はコレ！　　オオミゾガイです。

オオミゾガイは漢字だと大溝貝と書くようですが、由来はよくわかりません。

見た目はホッキガイを横長にしたような・・・マテガイを膨らませたような・・・、アレレ、ミルガイにも似ていますね。

魚屋さんによると、めったに入荷しなくて売り場に並ぶ時期も限られているので、プロでも知らない人が多く、人気もイマイチなんだとか。

しか～し、珍しいものが大好きな箱ちゃんが見つけちゃったからにはゲットするしかないでしょう！

さてさて、どんなお味か早速さばいてみましょう。

このオオミゾガイは１個１００グラムちょいでした。　５個買っても１０００円でおつりが出ます。

生きが良くて、足やら水管やらが出たり引っ込んだり・・・　　見ていて面白いです。

貝殻は薄くて簡単に割れてしまいます。　　包丁で丁寧に貝柱をはがします。

５個をむき終わったところ。　身が大きくて食べるところがたっぷりです。

エラとワタを取り除いて、砂を洗い流して、軽く塩揉みして・・・

なんとなくトリガイみたいな・・・そんな姿をしていますね。

熱湯にくぐらせてから氷水に落とし、適当に切って盛り付けました。　これで２個分です。

お味のほうは、絶妙な歯ごたえと食感で、トリガイより大味ですが甘さが強く感じられてとっても美味しいです。

う～ん、コレ、ハマりますよ！

オオミゾガイは安くて美味しくて、さばくのが簡単だから、箱ちゃんのオススメの一品です。

そこそこ大きいから、トリガイより簡単に下ごしらえができるので、初心者でも安心してさばけます。

あちこち砂が入っているので、思いっきり切り開いたほうが早くキレイになりますね。

今回は、一度に５個をさばきましたが、美味しくてあっという間に一人で全部食べちゃいました。

次の入荷が待ち遠しいなあ～

いろいろな貝が手に入るから市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

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