本日のお品はコレ！　　ミギマキです。

魚屋さんから「珍しい魚が入荷したよ」って声をかけられたので、早速ゲットしました。

ミギマキは、近縁種のタカノハダイと同じく市場で流通することが少なくて、めったにお目にかかることはありません。

しかも、魚体が薄くて磯臭くて、どちらかと言うと嫌われ者との評価なんだとか・・・

それにしても「ミギマキ」なんて、ヘンテコな名前なんだろって思っていたら、タカノハダイは「ヒダリマキ」とも呼ばれるんだとか。

なんとも不思議な名前の魚がいるなんて、箱ちゃんでもビックリしちゃいます。

そんなミギマキですが、ゲットしたからには、どんなお味か早速試してみましょう。

写真の２尾で７５０ｇです。　　虎柄で熱帯魚みたいな姿ですね。

ヒレとウロコ落として、エラ・ワタ抜きました。　　出刃は４寸半です。

三枚になったところ。　ホントにペッタンコです。

小骨を抜いて皮を引きました。　　骨は短いけれど太くてガッツリ付いていました。

盛り付けたところ。　身質はしっかりしています。

お味のほうは、普通の白身の刺身って感じで、普通に美味しくいただけました。

多少磯の香りがしますが、気になるほどではなく、適度な歯ごたえを感じられます。

ミギマキは、ユニークな名前と姿ですが、味に特徴がないから市場的には商品価値が無い魚なのかも。

だけど、お値段は安いから、興味のある方はお試しくださいネ！

色々な魚に出会えるから市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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