本日のお品はこれ！　　オウゴンムラソイです。

売り場では「ムラソイ」と表示されていましたが、黄色や赤色の点々模様が目立つのが「オウゴンムラソイ＝黄金ムラソイ」なんだとか。

箱ちゃん的には、点々模様がなければ黒っぽいカサゴとの違いはわからないと思います。

まあ、どちらにしても、カサゴの仲間は使い方はいろいろあるので便利な魚ですから、気にしないってことで。

市場にはカサゴの仲間はよく入荷していますが、黄色や赤い点々模様が目印なので、お値段もお得だから、たまには違った魚を食べたいな～って時におススメです。

今回ゲットしたのは小型サイズで３５０ｇほど。　　もうちょい大きいとよかったかも。

この個体は黄色の点々模様です。　箱の中には赤いのもあったので、気分で選びました。

背中にも模様があるけれど、サイズが小さいから少しだけですね。

ヒレを切り落として、ウロコとって、エラ・ワタ抜きました。　　出刃は４寸半です。

さばき方は普通ですが、頭でっかちなので刺身だと可食部が少なくなっちゃいます。

腹は薄いのでサクッと切り落とします。

皮は丈夫でした。

盛り付けは・・・適当に切ってオシマイです。

お味のほうは、淡泊ながらも甘みがあって、それなりの歯ごたえを楽しめます。

まあ、普通に美味しいですが、このサイズだと１尾では物足りなかったかな。

カサゴの仲間は、産地や時期で個体差が激しいので評価は難しいかもしれません。

オウゴンムラソイはお得な魚なので、たくさん買って、刺身以外に煮つけや空揚げも用意して、ムラソイ祭りにしてもいいかも。

美味しい魚が手に入るから市場っていいところ。

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

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