箱ちゃんの晩酌　～アフリカ産のマダコで一杯・真蛸～

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。

 

今回はアフリカ産のマダコで一杯やりました。

刺身でいただくタコといえば、国産かアフリカ産のマダコが中心になりますが、一般的なのは明るい色のアフリカ（モーリタニア）産です。

市場で扱うマダコは、活けや生もありますが、皆さんが普通に目にする刺身用のマダコは生ではなく、「蒸し」か「茹で」たものになります。

アフリカ産は「蒸し」が基本で、色が明るくプリプリしていて歯切れが良いのが特徴ですが、国産はあずき色で「茹で」てあって、歯応えがあるのが特徴です。

適当にカットして盛り付けました。　　タコは切るだけで食べられるので簡単ですね。

何も付けずにイタダキマス！　　モーリタニア産はプリプリ感を楽しめます。

これは半分の状態で、ちょうど１キロありました。　　タコは大きいほど味がいいです。

タコのお値段は立派ですが、全部が可食部だから、案外コスパはいいのも。

 

タコは栄養価が高いので、たくさん食べて疲労回復～

 

箱ちゃんの晩酌では、しばらくタコが続きますヨ！

 

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

 

 

 

 

LINEで送る

ニュース一覧へ

  • 箱ちゃんの晩酌　～すだちブリで一杯・スダチぶり～

    本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、「すだちブリ」で一杯やりました。 最近、フルーツ魚が流行っていてタイやサーモンなど、これまで色々食べてきましたが、今まで外れはありません。 「すだちブリ」は餌に「 […]

  • 箱ちゃんの晩酌　～ミンククジラで一杯・くじら～

    本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、ミンククジラで一杯やりました。 市場には毎日のようにクジラが入荷しています。 くじらベーコンなどの加工品以外にも、もちろん生も売り場に並びます。 最近は、「さえず […]

  • クジラのさえずり　～鯨・さえずり・舌～

    本日のお品はコレ！　　クジラのさえずりです。   クジラの「さえずり」は、部位としては「舌」になります。 売り場に並ぶクジラでは赤身はよく見かけますが、「さえずり」は珍しいかも。 さえずりは脂が豊富でプルプル・ […]

  • 箱ちゃんの通勤　～番外編だよ・海老川で花見～

    本日は番外編、箱ちゃんの通勤です。   船橋駅から市場へ向かって歩いて１０分少々、海老川にかかる「太郎橋」にたどり着きます。 船橋市場は中央に海老川が流れていて、河川敷の桜はすでに花見シーズン！ 箱ちゃんは、こ […]