骨切ハモでハモ祭り　～鱧・はも～

本日のお品はコレ！　　骨切ハモです。

 

夏になると市場には活けのハモが入荷していて、店頭で締めてから販売していますが、骨切り済みのパック入りも扱っています。

ハモは簡単には抜けない骨だらけなので、包丁でザクザク骨切りして使います。

だけど、骨切ハモはそのまま使えるのでとっても便利です。

今回は骨切ハモをゲットしたので、チャチャっと３品仕上げて一杯やりました。

 

このパックは５００ｇ入りですが、案外使い切っちゃうと思います。

身の状態はこんな感じです。

頭のほうを白焼きに。

中間を天ぷらに。

尾っぽのほうを湯引きにしました。

ハモ祭りがスタートして、すでに２杯目、珍しく焼酎の水割りです。

ウマイウマイって箸もお酒も進むこと・・・

５００ｇ全部使いましたが、こんな感じなので食べつくしちゃいます。

 

う～ん、酔っぱらっちゃいました～

 

ハモは食べたいけれど、自分でさばくのはチョット・・・という方にも、骨切ハモはとっても簡単！

 

美味しい魚が簡単に手に入るから市場っていいところ。

 

それでは皆さんのご来場をお待ちしております。

 

 

 

 

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