ウナギの白焼き　～蒲焼もいいけど、白焼きもオススメだよ～

本日のお品はコレ！　　ウナギの白焼きです。   普通、ウナギと言ったら蒲焼でいただくものですが、白焼きならウナギ本来の味が楽しめます。 船橋市場にはウナギ専門店があるので、白焼きも普通に購入できます。 まあ、蒲 […]

鮎・アユ・あゆ　～天然と養殖の食べ比べだよ～

本日のお品はコレ！　　鮎です。   市場に入荷する鮎は、ほとんどが養殖ものですが、ようやく天然ものが入荷しました。 普段、天然の鮎はオッタマゲ価格で流通していますが、少しだけお得な価格で並んでいましたので・・・ […]

箱ちゃんの晩酌　～サンマの刺身で一杯～

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回はサンマの刺身で一杯やりました。   今シーズン、出始めはビックリ価格のサンマでしたが、少し値がこなれてきてお買い求め安くなってきたかも。 だけど、２キロ１ […]

箱ちゃんの晩酌　～カマスで一杯～

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、カマスで一杯やりました。 カマスは干物でいただくことが多いですが、刺身も絶品！ もちろん、皮は炙ります！！ １.５尾分でこんな感じです。　　盛り付けが雑ですが、そ […]

箱ちゃんの晩酌　～鰹のタタキで一杯～

本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。   今回は、鰹のタタキで一杯やりました。 最近、パック入りの鰹のタタキが入荷しました。 しかも原料は脂ノリノリの大型サイズ。 時化で鮮魚の入荷が少なかったから、もちろん即ゲッ […]