イセエビ　　～伊勢海老が入荷していますよ～

本日のお品はコレ！　　イセエビです。   イセエビは漢字だと「伊勢海老」だから、伊勢でたくさん獲れたようですが、最近は千葉が一番獲れるようです。 ようやく、売り場に並び始めました。もちろんは生きている状態ですよ […]

オニカサゴ　～ちょいと危険だけど美味しいよ～

本日のお品はコレ！　オニカサゴです。   ヒレのトゲに毒があることや派手な姿で有名ですが、最近はかなりの高級魚になっていてめったに入荷しません。 たま～に活魚で入荷しますが、高級割烹がお買い上げ・・・となります […]

カサゴ　　～オレンジ色の憎いヤツです～

本日のお品はコレ！　　カサゴです。   売り場では単に「カサゴ」と表示されていますが、今回紹介するのはもしかしたら「ウッカリカサゴ」かもしれません。だって、カサゴの仲間は種類が多く売り場では区別なく並んでいるか […]

アカハタ　～高級店のお味です～

本日のお品はコレ！　アカハタです。   アカハタは漢字だと「赤羽太」と書きますので、単に赤いハタなんでしょうが、色が違うと全く別の種類に見えてしまいます。 そもそも、ハタの仲間は種類か多く、このアカハタも箱には […]

シロガイ・白貝　～本名はサラガイ・皿貝といいます～

本日のお品はコレ！　シロガイです。   売り場には色々な貝が並んでいますが、シロガイは白くてツヤツヤしているからよく目立ちます。 正式名は「サラガイ」「皿貝」と言って、ホッキガイに混じって獲れるんだとか。 魚屋 […]