本日のお品はコレ! クロダイです。
磯釣り好きには「チヌ」の名で有名で、引きの強さから人気があるようですが、場所や時期によって泥臭いのが混じるので、釣るのいいけれど食べるのはチョット・・・と言う方が多いとのこと。
ところがどっこい! 今の時期、市場に並ぶクロダイは、刺身にすると見た目もキレイで、真鯛と比べても引けを取らない美味しさなのです。
最近、船橋産がたくさん入荷していますが、今回は長崎産で1キロ半くらいでした。
いきなり盛り付け完了・・・ なぜなら、カメラが電池切れなのでした~
お味のほうは、もちろんですがとっても美味しくて、脂のノリ具合ヨシ! 歯ごたえヨシ! 見た目もヨシ!
クセも臭みも全くなく、いいところばっかりだから、また買っちゃおうっと。
真鯛と比べればウロコは取りやすいほうだから、さばくのも楽ですよ。
売り場には、産地色々、大きさ様々のクロダイが並んでいますので、市場へGOGO!
皆さんのご来場をお待ちしています。
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