箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・迷い鰹・まよいガツオ～
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。
今回は、迷いガツオで一杯やりました。
カツオのシーズンは年に２回あると言われていて、皆さんご存じの「初鰹」と「戻り鰹」の次期になります。
ところが、日本海へ北上するカツオがいて、島根や富山で漁獲される脂ノリノリのカツオを「迷い鰹」と呼ぶとのこと。
市場には数年前からちょこちょこ入荷するようになっていて、今シーズンも売場に並んだので早速ゲットしました。
噂通りに脂ノリノリですが、写真の腕がイマイチなので、実物の色が表現できず・・・
カツオというよりはマグロに近いような・・・
一口食べてビックリ仰天！ 目をつぶって食べればカツオだとわからないかも。
この迷いガツオ、食べ始めたら止まらなくなっちゃったヨ！
迷いガツオで酔っぱらって、迷子になっちゃうかも。
美味しいカツオをゲットしに市場へＧＯＧＯ！！
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
ニュース一覧へ
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、富士の介で一杯やりました。 以前、紹介したことがある富士の介ですが、どんな魚かというと養殖された、キングサーモンとトラウト（ニジマス）の交配種で、山梨県のブランド […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、石鯛で一杯やりました。 最近、売り場には様々な産地の石鯛が売り場に並んでいます。 お値段的には高級魚ですが、美味しさには納得できるから自分へのご褒美にゲットしちゃ […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、カツオで一杯やりました。 カツオのシーズンは年２回と言われていて、今は初ガツオのシーズン！ さっぱりとした赤身の初ガツオと脂ノリノリの戻りガツオのどちらが美味しい […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、「すだちブリ」で一杯やりました。 最近、フルーツ魚が流行っていてタイやサーモンなど、これまで色々食べてきましたが、今まで外れはありません。 「すだちブリ」は餌に「 […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、ミンククジラで一杯やりました。 市場には毎日のようにクジラが入荷しています。 くじらベーコンなどの加工品以外にも、もちろん生も売り場に並びます。 最近は、「さえず […]