本日のお品はコレ! シッタカです。
シッタカは本名ではなく、正式名は「バテイラ」といいますが、「シッタカ」の呼び名のほうが普通かも。
時々売場に並びますが、なかなか買う機会がありませんでした。
今回、よく似たナガラミ=ダンベイキサゴを買うつもりだったけれど、シッタカが目についたので早速ゲットしてみました。
写真の量は1キロ半で、箱ちゃん家ではだいたい1度にこれくらい使います。
塩入れて茹でるだけ~
茹で上がりました。
適当な器にのせておしまい。
爪楊枝でクルリンパ! 途中でちぎれないように気を付けます。
お味のほうは、甘みと苦みが絶妙なバランスで、とっても美味しいです。
シッタカは、食べ始めると止まらなくなっちゃいます。
もちろん、お酒もネ!
色々な貝をゲットしに市場へGOGO!!
それでは皆さんのご来場をお待ちしております。
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信!
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