箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
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〆サバつくりました
今日はマサバを用意しました。
結構大きいです。
腹・背・背・腹の順にさばいて、三枚におろします。
塩をふって
一時間後・・・
ポリ袋に入れて
お酢を入れて、空気を抜いてしばります。
１時間後に取り出したら、骨を抜いて皮をむきます。
きれいに切って
絶妙なしまり具合です。
市販の〆サバだとしまりすぎてて、イマイチと思われる方は自分で〆るといいですよ（^ｑ^）
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