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岩ガキ ~ 岩がき 岩牡蠣 イワガキ ~

本日のお品はこれ! 岩ガキです!! カキと言えば冬の真ガキが一般的ですが、夏のカキは・・・もちろん岩ガキですよね! 岩ガキはスーパーでは見かけることはないので、チョイと高級なお鮨屋さんに行かなくては・・・ ところが! […]
夏色の涼を感じる器に、小鉢も各種取りそろえております!

●夏色の涼しげな器もこれからの季節にぴったりです! ●いろいろな種類の小鉢あります。 佃煮など少しずつたくさんの種類を味わいたい時などに重宝します!
鰹

鰹がだんだんと 脂がのってきました! こちらの鰹は勝浦産 徐々に食べ頃を迎えてます 当店では半身から販売してますので 1匹じゃ多いかたは 声をかけて下さい。 半身にして販売しますので よろしくお願いします。
人気の冷やしたぬきをどうぞ♪

暑い季節の人気はやはり、冷たい「冷したぬきそば」です♪ うどんもありますよ。 揚げ玉は油揚げにも変更できます。 お好みの 冷やし メニューで暑さを乗り越えましょう! 7月2日土曜日は感謝デーです 市場でお買 […]
夏ギフトは江戸前千葉海苔で 今週の土曜は感謝デー開催

日頃お世話になっている方へ 「色良し・味良し・香り良し」 海に囲まれた栄養豊富な千葉県産焼き海苔はいかがですか? 地方発送も承ります。 今週の土曜日、7/2は関連棟の感謝デーです! 是非お越しください^^
赤魚の唐揚げ定食は骨無しで食べやすい!

最近人気の「赤魚の唐揚げ定食」(650円)(^¬^)ジュル… 赤魚の美味しい身の部分をまるごと揚げているのが、大乃屋流。 水産の方に骨抜きで加工してもらっているので、そのままガブリ!とかぶりついても大丈夫です […]
マス ~鱒・本マス・サクラマス~

本日のお品はコレ! 鱒です。 渓流釣りでおなじみのヤマメと同じ種で、川に残って一生を終えるのがヤマメで、 海へ降りて成長してから産卵のために川を上るのがマスなんだとか・・・ ところが、このマスは養殖物で、生のまま刺身で食 […]
初登場!箱ちゃんの弟子、〆サバをつくる

本日は、箱ちゃんの弟子が〆サバを作りました(^^)/ 船橋市場で仕入れてきました!このサバは養殖なので脂がたっぷりのっています。 写真でもわかるほど脂がぎらぎらしていて、すでに美味しそうです! […]