本日のお品はコレ! シイラです。
釣好きにはおなじみの魚ですね。
大きくなると2メートル位になる大型魚で、ハワイの魚料理で出てくるマヒマヒの名前のほうが知られているかも。
このシイラ、なぜか市場での評価は低いけど、鮮度が良ければ刺身で美味しくいただけるんですよ。
なにやら、口の中に・・・
出てきた、出てきた!
アジとイワシでした~
頭はずしてワタとって・・・今回はウロコはとっていません。
あとはいつも通り
この大葉、実はバランです。 これ、関連店舗で売っていま~す!
美味しくいただきました。
シイラの食べ方は、ムニエルやフライが一般的ですが、刺身もかなりイケますよ!
市場には時々入荷します。
お値段もびっくりするくらい安いので、ぜひゲットしてください!
それではまたの更新をお待ちください。
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信!
シリヤケイカ ~尻焼烏賊・安くて美味しいよ~
本日のお品はコレ! シリヤケイカです。 売場を歩いていたら、ヤケに安いスミイカ(コウイカ)だな~って眺めていたら、魚屋さんから「シリヤケイカ」という、コウイカの仲間なんだと教えてもらいました。 市場に入荷 […]
アカザラガイ ~赤皿貝・アカサラガイ~
本日のお品はコレ! アカザラガイです。 アカザラガイは、ホタテと同じイタヤガイの仲間で、生食できる美味しい二枚貝です。 殻ホタテは通年売場に並びますが、最近、珍しいお仲間たちが入荷するので、売り場歩きがと […]
ブドウエビ ~ヒゴロモエビ・緋衣海老・珍しい海老です~
本日のお品はコレ! ブドウエビです。 このブドウエビの正式名はヒゴロモエビなのですが、市場ではブドウエビと呼ばれるのが普通です。 本名がブドウエビという別種のエビがいますが、売り場に並ぶことはなく、このヒ […]
エゾギンチャク ~ババノテ・エゾキンチャクガイ~
本日のお品はコレ! エゾギンチャクです。 エゾギンチャクは、ホタテ貝の仲間ですが売場に並ぶことはめったになく、とっても珍しい貝です。 しかも、売場では「ババノテ・ババの手」と表示されて売られていて、「婆の […]
箱ちゃんの晩酌 ~番外編だよ・石鯛~
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、石鯛で一杯やりました。 最近、売り場には毎日のように石鯛が並んでいます。 シマ模様がはっきりしている小型サイズから、模様が消えてしまう大型サイズまで選び放題かも。 […]