真鯛！桜鯛！

ようやく暖かくなってきましたね～　いや、、もう暑いですね(*_*)

春をはさまず、冬から一気に夏って感じです。。

 

さて！

本日の一品はこれ！真鯛です

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旬を迎えた真鯛は桜が咲く季節頃ということから、桜鯛とよばれるんです。

この時期、大量に真鯛が採れるため、値段も安くお手頃に食べられるのでおすすめです！

ぜひ新鮮な真鯛を市場まで買いにいらしてください！

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でかいですね！２キロもあるんですよ～

さばき甲斐がありそうですね！腕が鳴るなあ( ^)o(^ )

 

はじめに、ヒレをはさみで落とします

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こんな感じですかね(^^)/

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なぜかというと、

ウロコが飛び散るのを防ぐために袋に入れて落とすのですが、

その際、ヒレがついてると手に刺さってしまう恐れがあるからです。

みなさんご注意ください！！

 

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ちなみに、今回は２キロの大物なので、

前に説明したペットボトルのキャップでは無理でした。。

 

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これでウロコ落としは完了(^^♪

ウロコ落としが難しい人は、ぜひ購入店で相談してみてください！

市場にはプロがいっぱいいます！！

 

お次はエラを切って

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腹をさいていきます

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ここで取った頭とカマは煮て食べると美味しいですよ！

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最後は皮を引いて—-

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とってもおいしくいただきました！！

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ぜひ船橋市場に真鯛を買いに来てください！(^○^)

 

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