サンマがお手頃になりましたね！

本日の一品はこれ！サンマです。

出始めは高くて手が出ないけれど・・・もう大丈夫！

スーパーに並んでいるサンマは小型サイズで選びようがないですが、市場では大型サイズが手に入ります。

選んで買うなら市場へGo！Go！！

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サンマは大名おろしがいいですね。

一気に包丁を入れましょう。

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う～ん、いまいちかなあ

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腹骨をすいて・・・

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中骨は骨に沿って切り込みいれて

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V字にはねましょう。

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皮は包丁の峰を使って引きます。

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ハイ！盛り付け完了～

今年のサンマは小ぶりでも脂がノリノリですよ！

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