箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
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～平鯛はいかがですか～（ヘダイと呼びます）
本日の一品はこれ！ 平鯛（ヘダイ）です。
売場で見るとクロダイやキチヌに似ていますが、ウロコが銀色（金色に近いかも）に輝いていて、とてもきれいな魚です。
冬場の平鯛は脂がノリノリでとてもおいしいのに、なぜかお手ごろ価格で入手できます！！
顔のアップ！
名前の由来ですが、口がへの字に見えることからヘダイと呼ばれるんだとか・・・
捌き方はいつも通りなので、今回は動画をアップしました！
どうでしたか？ ２キロ以上あったので、ちょいとてこずりましたが・・・
さて、これから皮を引きます。
こんな感じになりました。
きれいな色してますね！ 早く食べた～い
ハイ！盛り付け完了
真鯛と比べると身が柔らかいですが、脂にとっても甘みがあります！
なので、歯ごたえよりじんわりと旨みを味わいたい人にお勧めかも。
もちろんアラは潮汁でいただきました。
市場で見かけたら、ぜひゲットしてください。 色々な鯛を食べ比べてみませんか！
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