殻カキ　～生ガキはいかがですか～　

本日のお品はコレ！　殻カキです。

 

スーパーで売っている生食用のカキはパック入りですが、

市場では殻カキが中心です（もちろんパックもありますが・・・）

飲み屋で生ガキ注文して、剥きたてをチュルッと頬張るのがイケてますが、自分で剥くのはちょっと・・・

という方のために！

箱ちゃんのむき方を紹介します。

用意するのは軍手と牡蠣剥き（オイスターナイフ）ですよ。

 

牡蠣剥きは市場の関連店舗で購入できます。

１本持っていると楽しくなること間違いなし！！

 

 

本日のカキは西日本産のもの。

ちょいとお値段が張りますが、実入りが良くて味も最高のお品です。

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平らなほうを上にしたところ。

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この厚みが決め手です。

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貝柱の位置はここ。

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このあたりからカキ剥きをを差し込みます。　　必ず軍手を使ってくださいね！！

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グリグリっと差し込んだら・・・

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平らな蓋が外れます。

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少し立てて放置すると味が良くなると言うウワサを聞いたので・・・

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貝柱の裏側も切って、軽く洗って乗せました。

後は、ポン酢やレモンなどお好みでお召し上がりください！

 

動画もあるから参考にしてくださ～い。

箱ちゃんは素手で剥いていますが、危険なので必ず軍手を使いましょう。

 

 

殻カキが欲しくなったら、市場へＧＯ！ＧＯ！！

産地色々、大きさ色々、選び放題間違いなし。

 

お待ちしておりま～す。

 

 

 

 

 

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