箱ちゃんの今日のイチオシ！
魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信！
- 魚,食べ方,切り方
- -
クロダイ ～お得で美味しい魚です～
本日のお品はコレ！ クロダイです。
磯釣り好きには「チヌ」の名で有名で、引きの強さから人気があるようですが、場所や時期によって泥臭いのが混じるので、釣るのいいけれど食べるのはチョット・・・と言う方が多いとのこと。
ところがどっこい！ 今の時期、市場に並ぶクロダイは、刺身にすると見た目もキレイで、真鯛と比べても引けを取らない美味しさなのです。
最近、船橋産がたくさん入荷していますが、今回は長崎産で１キロ半くらいでした。
いきなり盛り付け完了・・・ なぜなら、カメラが電池切れなのでした～
お味のほうは、もちろんですがとっても美味しくて、脂のノリ具合ヨシ！ 歯ごたえヨシ！ 見た目もヨシ！
クセも臭みも全くなく、いいところばっかりだから、また買っちゃおうっと。
真鯛と比べればウロコは取りやすいほうだから、さばくのも楽ですよ。
売り場には、産地色々、大きさ様々のクロダイが並んでいますので、市場へＧＯＧＯ！
皆さんのご来場をお待ちしています。
ニュース一覧へ
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、サンマのポーポー焼きで一杯やりました。 今年のサンマは豊漁で、毎日大型サイズが入荷していますが、刺身や塩焼きに飽きたら・・・ ミンチにして焼いてしまいます！ 千葉 […]
-
本日のお品はコレ！ アヤメエビスです。 売り場を歩いていたら、珍しい魚を発見したので・・・もちろん即ゲットしました。 アヤメエビスといって、ウロコがめちゃくちゃ硬いエビスダイの親戚のような魚とのこと。 も […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、ボラの刺身で一杯やりました。 最近、売り場にボラがよく並びます。 鮮魚で流通するボラは人気度がイマイチなので、とってもお買い得ですヨ！ 関東の一般家庭でボラを食べ […]
-
本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、スモークサーモンで一杯やりました。 以前は市場に入荷するスモークサーモンは種類が豊富で色々選べましたが、最近は原料の供給がままならないのか、残念なが […]
-
本日のお品はコレ！ トビハタです。 売り場を歩いていたら、魚屋さんから「めったにお目にかかれない魚が入荷したよ」って声をかけられたものだから・・・ かなり立派なお値段でしたが、珍らしい魚に目がない箱ちゃん […]