キメジ　　～キハダマグロの子供だよ～

本日のお品はコレ！　キメジです。

 

キメジはキハダマグロの子供で、大人になると２メーター２００キロクラスまで大きくなります。

キハダは刺身でも食べられているけれど、ツナ缶の原料のほうが有名かも。

ホントだったら大きくなってから獲ったほうがいいはずだけど、ほかの魚に紛れ込んでしまうんだとか。

売り場にもたまにしか並びませんので、珍しかったから買っちゃいました。

 

今回ゲットしたのはちょうど４キロ、もちろんまな板からはみ出します。

デカ過ぎてさばくのが大変だったので、写真撮る余裕がなく・・・さばき方はカツオと同じでした。

いきなり盛り付け完了です。

４つ割り状態だと一切れが大きすぎるので、節を二等分にしてちょうどいい大きさになりました。

お味のほうは、程よい酸味と甘みが感じられ、さっぱりしていてしつこさが全くありません。

一口食べると、こりゃ旨い！で、二口目には、こりゃいくらでもイケちゃうぞ～って感じでした。

 

一尾だと多すぎて、さすがに大家族の箱ちゃん家でも一日では食べきれませんでしたが、３日かけて全部刺身で食べちゃいました。

 

お値段はかなりお得だから、お財布にやさしいので、箱ちゃんはまた買うこと間違いなし！！

脂ノリノリのマグロがお好みの方には物足りないと思いますが、夏場の暑い時期にはさっぱりした赤みのほうがオススめですよ。

 

普段スーパーではお目にかかれないような魚と出会えるから市場っていいですね。

 

それでは皆さんのご来場をお待ちしています。

 

 

 

 

 

LINEで送る

ニュース一覧へ

  • アカイサキ　　～金魚みたいにきれいな魚です～

    久しぶりの更新です！ 今年の夏もめちゃくちゃ暑くて、蛇口から出る水がお湯みたいになっちゃうから、魚さばきが厳しかったけど、ようやく涼しくなってきたので、ジャンジャンさばいて行きましょう。   さてさて、本日のお […]

  • マツダイ　　～見た目と違ってとっても美味しい魚です～

    本日のお品はコレ！　　マツダイです。   マツダイは名前に「タイ」が付くけれど、マダイとは全く別の種類ですが、漢字だと「松鯛」と書くので、ウロコが松ぼっくりのような感じだからだと思います。 だから、見た目は美し […]

  • シマアオダイ　　～暑さを忘れるくらい美味しいよ～

    本日のお品はコレ！　　シマアオダイです。   梅雨が明けたと思ったら、連日猛烈な暑さで干物になりそうな箱ちゃんですが、フラフラ～と売り場を歩いていたら・・・またまた珍しい魚が入荷していました！ 魚屋さん曰く、お […]